Чугунен тиган: почистване и грижа

Традиционните чугунени тигани имат един недостатък - с течение на времето храната започва да гори. Приема тъмен, грозен вид и прави процеса на готвене по-сложен. Ако въглеродните отлагания не са много стари, тогава можете не само да се отървете от неприятните явления, но и да предотвратите появата им в бъдеще.

Това, което трябва да имате

Трябва да подготвите препарат с повърхностно активно вещество, гъба за миене на съдове, хартиени салфетки и растително масло.

Почистване на въглеродни отлагания

Натъркайте скоростта старателно и щедро с препарат.

След това изплакнете и измийте повърхността на тигана, като използвате гъба и препарат. Почистете съдовете от всички страни.
Изплакнете тигана под течаща вода, за да отстраните не само мръсотията, но и течността за миене. Това е доста агресивен химичен състав, ако попадне в тялото, може да причини алергии или сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт.

Загрейте тигана на котлона, докато се отстрани останалата влага.

Залейте с 30-50 мл растително масло и разтрийте цялата вътрешна повърхност с хартиена салфетка. Не оставяйте празнини, втрийте маслото със сила във всички микропукнатини.Именно в тях първо се образуват сажди и храната полепва.


Ако салфетката се замърси, операцията трябва да се повтори. Правете това, докато саждите изчезнат. Нанесете отново растително масло и избършете повърхността.
Поставете тавата във фурната и я включете на най-високата степен. Оставете съдовете в това състояние за 40-50 минути. Не забравяйте да включите вентилатора на аспиратора на пълна мощност, в противен случай в стаята ще се появят неприятни миризми.

През това време растителното масло ще изсъхне и ще покрие дъното на тигана с тънък идеално гладък слой. Готвещата храна и прясната мазнина няма да се застоят в микропукнатини и интензивността на тяхното изгаряне ще бъде значително намалена.
Проверете ефекта, ще останете приятно изненадани. Не само пържола, но и зеленчуци са отлично приготвени в тиган и пържени за първи ястия.

Грижа за чугунен тиган

След всяко готвене се препоръчва не само да измиете тигана, но и да го избършете със сол.


Неговите малки частици премахват въглеродните отлагания от всички малки пукнатини. След това повърхността трябва отново да се намаже с растително масло и да се изсуши на печката. Вече няма нужда да го слагате във фурната.




Методът е ефективен само за съдове, които не са много замърсени. Ако депозитът е стар, тогава трябва да използвате други методи, за да го премахнете.

Гледай видеото