Микрозелени у дома

През последните години популярността на микрозелените сред вегетарианците и почитателите на здравословното хранене рязко се увеличи, особено през студения сезон, когато треперещите ни тела се нуждаят от допълнителни порции витамини. Този продукт може да се намери на рафтовете на много супермаркети и магазини за органично земеделие и може лесно да се отглежда в мини-градина на прозореца, дори в градски апартамент.
За разлика от обичайните листни зеленчуци, като копър или маруля, които се отглеждат в градински лехи през лятото и в оранжерии през зимата, микрозелените са млади разсади от всякакви култури, обикновено зърнени, подправки и зеленчуци, които са във фаза семеделни листа. Само растения, чиито кълнове имат горчив вкус, не са подходящи за микрозелени растения, включително нощни домати, чушки, патладжани и обикновен боб. Тоест, това вече не са кълнове от семена, но и не са пълноценни разсад, които са навлезли в етапа на активна растителност.
Отнема от 10 до 20 дни, за да получите сочни микрозелени, което, както виждате, е много удобно за организиране на „витаминен конвейер“ у дома.Друго предимство на отглеждането на микрозелени на кухненски прозорец или топла лоджия е, че няма нужда от контакт със земята. Обикновено такива кълнове се изкарват върху субстрат или постелка от естествени материали, например лен, филц, кокос, юта, целулоза и др.

Днес не е трудно да закупите всички необходими елементи и оборудване за отглеждане на микрозелени. Много доставчици на селскостопански продукти са включили в асортимента си цели комплекти за покълване на семена, които включват контейнери за засаждане (контейнери), подложки (субстрати, субстрати) и самия посадъчен материал (семена от отделни култури, както и смеси и всички видове смеси).
Но тъй като такива комплекти струват много, ревностните градинари с дългогодишен опит в отглеждането на разсад нямат проблем да намерят почти безплатен начин за получаване на микрозелени растения. Необходимо е само да имате на разположение семената на растенията, които искате да отгледате. Можете да използвате най-евтината тоалетна хартия като субстрат за покълване на зърна. Контейнерът за получаване на кълнове може да бъде малки прозрачни пластмасови контейнери и тави, които остават в изобилие след консумация на много храни.

Кое е най-доброто нещо за отглеждане у дома?

За този метод са подходящи всички растения с малки и средни семена.

За да получите микрозелени в най-кратки срокове, най-добре е да използвате ранно узрели култури, които дават кълнове на втория ден.
Това включва лен и множество видове зеле (броколи, савойско, пекинско, червено зеле), както и всички видове салати, включително рукола и кресон, репички, горчица, цвекло и люцерна.На влажна тоалетна хартия и в микрооранжерия такива семена набъбват и се излюпват само за ден.

Пикантните билки - босилек, лук, спанак, кервиз, халцедон - са отлични за дестилиране върху мокра тоалетна хартия и в малки съдове.Те имат пикантен вкус, фин пикантен аромат и са богати на здравословни фитонутриенти.
Ако сте склонни да изчакате малко, тогава засадете чадърови култури върху микрозелени - копър, копър, магданоз, пащърнак, моркови, кориандър. Именно тези семена, като правило, са достъпни в големи количества за опитни летни жители и градинари. Такива зърна отнемат много повече време, за да покълнат поради обвивката от етерични масла, която ги покрива. Но вкусните кълнове от копър, кориандър и магданоз помагат да се превърне почти всяко студено предястие в истински деликатес.

Но слънчоглед, овес, грах, нахут, царевица, леща, пшеница, ръж, соя и други зърнени култури с големи семена покълват по-добре в големи и средни контейнери върху специални подложки от юта или кокосов субстрат.

Как правилно да сеем и да се грижим за микрозелените? Ето инструкциите стъпка по стъпка:

1. Вземете прозрачен съд, покрийте дъното му с тоалетна хартия, сгъната на 4-5 слоя или бяла салфетка на 3-4 слоя, напълнете основата с разтопена или питейна вода, така че да се намокри.
2. Натиснете хартията с върховете на пръстите си и отцедете излишната вода.
3. Разпръснете сухите семена равномерно върху субстрата, като се стараете да ги разпределите плътно, но на един слой.
4. Покрийте съда с капак (ако нямате, използвайте хранителен полиетилен).
5. Поставете тавата на топло място, например на перваза на прозореца над радиатора.

6. На втория ден отстранете капака за 2 часа и намокрете семената със спрей, след което поставете капака обратно.Кондензът се натрупва изобилно под капака, така че ако няма вентилация, върху хартията и семената може да се появи мухъл, така че е необходимо да отстранявате капака от контейнера всеки ден.
7. На третия ден отстранете капака за 5-6 часа и не забравяйте да напръскате излюпените кълнове със структурирана вода с помощта на спрей.

8. На четвъртия ден отстранете капака напълно. Не забравяйте да овлажнявате растящите растения сутрин и вечер, като избягвате изсъхването на тоалетната хартия.
9. На петия ден стъблата започват да се изправят и върху тях се образуват семеделни листа.

10. Микрозелените са готови за рязане, когато височината на разсада надвиши 4-5 см. Например ленът, руколата и кресът узряват за 10-12 дни, а магданозът, морковите, цвеклото и босилекът - за 20 дни.


11. Извадете хартиената подложка, дебело наплетена и надупчена с бели корени, от контейнера, подрежете микрозелените с ножица и добавете кълновете към салатата.



12. Незабавно засейте нова порция семена в празния съд върху мокра тоалетна хартия, бели салфетки или хартиени кърпи.

Опитайте веднъж да отгледате microgreens върху хартиена подложка и ще разберете колко просто, удобно и полезно е това. С пожелание за отлични реколти на перваза на прозореца!