Чесън в пепел: доказан начин за запазване на реколтата в мазето и кухнята

Голямо количество пепел на разположение на летен жител е голям късмет. Незапалими остатъци или пепел, получени от изгаряне на необработена дървесина, паднали листа, върхове на градински растения и други растителни остатъци, се използват широко в летните вили като ефективен и напълно безплатен калиево-фосфорен тор с микроелементи.

Ползите от пепелта за запазване на реколтата

Но не всички градинари знаят, че пепелта може да се използва като отличен консервант при съхранение на кореноплодни култури, събрани от парцел, по-специално картофи, чесън и лук. Продуктът има изразена алкална реакция и има мощни противогъбични и антибактериални свойства. Когато грудките или луковиците влязат в контакт с пепелта, повечето от фитопатогените умират.

Ето защо щастливите собственици на баня на мястото, които разполагат с голямо количество пепел, могат безопасно да го използват за дългосрочно съхранение на чесън както в мазето, така и в кухнята.

Според прегледите на ревностни собственици луковиците на зимния и пролетния чесън могат да се съхраняват свежи в пепелта. Зимният чесън, събран в средата на лятото и правилно изсушен, ще остане сочен до средата на зимата. Пролетният чесън, изкопан в началото на есента, няма да изсъхне или да изгние до следващото лято.

Такива показатели за срок на годност се наблюдават, когато чесънът, поръсен с пепел, се съхранява в склад за зеленчуци, оборудван с вентилационна система (изба, сутерен, под) при ниски температури. Чесънът се съхранява в пепел малко по-малко, когато се съхранява на топло, например в градски апартамент.

Метод за съхранение на луковици за дългосрочно съхранение

Подгответе луковиците, като ги изсушите на добре проветриво място за един месец. Подрежете стъблата, като оставите чепчета от 1-2 см, ако сте сушили чесъна на връзки или плитки.

Отстранете лющещите се покривни люспи със засъхнала пръст върху тях.

Чесънът за съхранение трябва да има плътна (не напукана) обвивка, характерен за сорта цвят, например бял или лилав, чист и сух.

Вземете картонена кутия, напълнете дъното с двусантиметров слой растителна пепел, поставете главите чесън на един слой с дъното надолу и ги поръсете със слой пепел, така че да ги покриете напълно.

Поставете чесъна на няколко слоя, последният от които е пепел. Поставете контейнера в мазето (температура от 0 до +3°C) или в килера (температура от +16 до +18°C).

Малки количества чесън, използвани за кулинарни цели през есента и зимата, могат да се съхраняват в стъклени буркани. Принципът на поставяне на глави в тях е същият като в кутиите. За удобство можете да съхранявате такива контейнери директно в кухнята или на рафт.

Опитайте да запазите луковиците в пепел, като ги съхранявате тази есен, и ще оцените този прост метод!