أسرار تخزين المحاصيل الشتوية

تبدأ ورشة العمل هذه في الطابق السفلي. في باطن الأرض. وهو مخصص لتخزين الخضار في فصل الشتاء: الجزر والبنجر والملفوف. نحن نشارك تجربتنا وننقلها للآخرين.

الطابق السفلي والقبو شيئان مختلفان تمامًا. الطابق السفلي عبارة عن هيكل فني يتم فيه استخدام أساس المنزل بدلاً من الجدران. تمر الاتصالات عبر هذه الغرفة: الصرف الصحي، وإمدادات المياه، وما إلى ذلك. وفوقها غرف معيشة دافئة.

قبو

القبو هو عندما يتم حفر حفرة في مكان ما بجانب المنزل وتبطينها بالطوب. لا توجد غرفة ساخنة فوقه، كما هو الحال في الطابق السفلي. ولكن ليس من الممكن دائمًا ترتيب قبو. يمكن أن يكون سبب ذلك وجود المياه الجوفية القريبة من السطح. لذلك، في بعض الأحيان يكون من الضروري تخزين المحاصيل المحصودة في الطابق السفلي تحت المنزل. في فصل الشتاء، تظل درجة الحرارة هنا ثابتة عند +5-6 درجة مئوية. وضع التخزين الأمثل.

كيفية تخزين الجزر والبنجر؟

من الملائم القيام بذلك في قوارير الحليب القديمة. بل إنها قد تتسرب من وقت لآخر، وهذا للأفضل فقط. والأفضل من ذلك، حفر ثقوب إضافية فيها. ثلاثة أربعة. حفر 10 ملليمتر. وهذا سيضمن تهوية كافية.

ولكن ليس كل الحيل! انظر إلى الجزر في الجرة الأولى.وعلى مدى عدة أشهر من التخزين، نمت قمم يبلغ طولها حوالي نصف متر. ويختلف الجزر الموجود في الدورقين الثاني والثالث بشكل ملحوظ. لا توجد قمم على الإطلاق.

ما هو السر؟ أثناء التخزين، سينمو المحصول الجذري دائمًا في قمم إذا لم يتم قطع نقطة نموه. ومع إزالة نقطة النمو، سيتم تخزين الجزر بشكل رائع، ويظل متماسكًا ومقرمشًا وعصيرًا.

الأمر نفسه ينطبق على البنجر. تخزين هذه الخضار يشبه تمامًا تخزين الجزر. والنتيجة جيدة بنفس القدر.

تخزين الملفوف

الآن عن تخزين الملفوف. من الأفضل تقييم سلامتها من خلال الصور المقدمة. الشوكات في حالة ممتازة. هناك عدد قليل جدًا من الأوراق العلوية المتضررة. لتقدير كميتها، قم بوزن الشوكات قبل التنظيف. مقابل 45 كيلوجرامًا من الملفوف النظيف والجيد، تم الحصول على 4 كجم فقط من النفايات بعد خمسة أشهر من التخزين. كان للسماد الأخضر المزروع في السرير أمام الملفوف تأثير إيجابي على الحفظ الممتاز. لقد نشأت بعد الخردل. ولكن هذا ليس السر الرئيسي. سر التخزين الرئيسي هو استخدام التعبئة والتغليف الفراغي.

كيف يتم تحضير الملفوف للتخزين طويل الأمد؟ يجب أن تأخذ كيسًا بلاستيكيًا بالحجم المطلوب. وحتى مع وجود احتياطي. من الأفضل استخدام البولي إيثيلين الأكثر صلابة قليلاً. نضع الشوك فيه. نملأ أنبوب المكنسة الكهربائية في الكيس ونلفه بإحكام بيدنا. قم بتشغيل المكنسة الكهربائية. نرفع العبوة قليلاً ونلفها بالقرب من أنبوب المكنسة الكهربائية. نربطها بخيط مثل البالون. ومن ثم يتم أيضًا عقد الجزء العلوي من العبوة نفسها. هذا كل التغليف. ثم يتم وضعها في شبكة وتعليقها في الطابق السفلي.

يجب تعبئة الملفوف الجاف فقط. يجب أن يكون رأس الملفوف جافًا. إذا أحضرته في الخريف من شارع بارد، فسوف يتعفن بسرعة في الدفء.

هذه هي الأسرار البسيطة.أتمنى لك حصادًا جيدًا!

شاهد الفيديو