Kokosový olej
Nutriční hodnota kokosu je známá i daleko za světovými ráji, kde roste. A o magických vlastnostech kokosového oleje se tradují legendy. Zároveň vyživuje, zjemňuje, regeneruje, hydratuje, posiluje, chrání a působí antibakteriálně. Navíc jej lze použít na vlasy, nehty, obličej a tělo. Jako krém, jako masku a dokonce i jako opalovací přípravek. Jak vidíte, jeden takový olej může nahradit desítky sklenic krémů, pleťových vod a masek.
Chcete-li získat takový jedinečný pečující produkt, nemusíte nyní chodit do tropů nebo prohledávat obchody a lékárny svého města a pak také platit poměrně vysokou cenu. Dnes se naučíme, jak vyrobit tento olej vlastníma rukama doma! Aniž byste za to utratili spoustu peněz a úsilí a bez použití nějakých těžko dostupných ingrediencí. Navíc, když si ho vyrobíte sami, budete jistě vědět, že tento produkt je 100% přírodní, bez jakýchkoliv barviv, vůní nebo zahušťovadel, které se používají v produktech zakoupených v obchodě.
Vše, co potřebujeme, je obyčejný kokosový ořech, dostupný téměř v každém supermarketu. Přesně tak, jak to u nás prodávají - hnědé.V těch zemích, kde rostou, místní obyvatelstvo už takové kokosy nepoužívá k jídlu a nepije jejich šťávu. Protože se jedná o starý kokosový ořech. Je ztvrdlý jak zvenku (skořápka), tak zevnitř - kokosové mléko tam už prakticky není a co tam je, už není tak chutné jako v mladých kokosech. A dužina starého kokosu je už úplně tvrdá. V tropech se takové kokosy používají pouze k výrobě kokosových vloček nebo kosmetiky, jako je kokosový olej. Z mladého, zeleného kokosu ho vyrobit nelze - jeho dužina je tenká a měkká, ještě nenamočená v kokosovém mléce. Ve starém hnědém kokosu je mnohem méně mléka, protože téměř všechno se vstřebá do kokosové dužiny a nasytí ji obsahem tuku a nutriční hodnotou. To vše je v tomto případě jen k naší výhodě – právě ten starý hnědý kokos potřebujeme.
Vezměme si hnědý kokos. Na jedné straně má tři tmavé otvory. Každý z nich opatrně propíchněte šídlem nebo tenkým šroubovákem.
Těmito otvory nalijeme do nádoby kokosové mléko a dáme zatím stranou – budeme ho potřebovat později.
Kokos naklepeme ze všech stran po obvodu (po jeho „stranách“), v důsledku čehož se podél něj dříve nebo později určitě objeví příčná trhlina.
Nyní vyjmeme ovoce ze skořápky. Získáme bílou kokosovou dužinu v hnědé měkké slupce. Tuto hnědou slupku zcela odřízneme nožem.
Bílou kokosovou dužinu rozemelte na velmi jemném struhadle.
Vzniklé kokosové hobliny opatrně zalijeme kokosovým mlékem, které jsme předtím vylili z kokosu. Míchejte, dokud není hmota víceméně homogenní a nechte ji trochu nasáknout kokosovým mlékem a vyvařit.
Poté tuto hmotu rozemelte v odšťavňovači (nebo mixéru).
Ideální je, pokud máte odšťavňovač, který okamžitě oddělí šťávu od dužiny.
Šťáva je náš olej. Ve výsledných hoblinách toho ale zpravidla ještě hodně zůstává. Proto jej znovu vymáčkneme, ručně. Naše hobliny nasypeme na čistou bavlněnou látku nebo gázu, srolujeme a zbylý olej silně vymačkáme do nádoby, kde uchováváme dříve vylisovaný olej.
V látce uchováme suché a drobivé kokosové hobliny, které pak můžete použít při vaření nebo smíchané s medem jako tělový peeling. V pokrmech nám zůstává čistý kokosový olej v tekuté formě.
Tekutý olej něčím podlijeme a dáme na 24 hodin do lednice.
Po dni olej ztvrdne a ztvrdne. Na dně se usazuje pouze voda.
Pro vypuštění vody propíchneme vrchní ztuhlou vrstvu oleje dřevěnou tyčinkou a vzniklým otvorem opatrně vypustíme vodu.
Zbylý olej můžeme asi dva týdny skladovat v lednici a používat jako krém, masku nebo balzám. Užijte si jeho používání!
Chcete-li získat takový jedinečný pečující produkt, nemusíte nyní chodit do tropů nebo prohledávat obchody a lékárny svého města a pak také platit poměrně vysokou cenu. Dnes se naučíme, jak vyrobit tento olej vlastníma rukama doma! Aniž byste za to utratili spoustu peněz a úsilí a bez použití nějakých těžko dostupných ingrediencí. Navíc, když si ho vyrobíte sami, budete jistě vědět, že tento produkt je 100% přírodní, bez jakýchkoliv barviv, vůní nebo zahušťovadel, které se používají v produktech zakoupených v obchodě.
Vše, co potřebujeme, je obyčejný kokosový ořech, dostupný téměř v každém supermarketu. Přesně tak, jak to u nás prodávají - hnědé.V těch zemích, kde rostou, místní obyvatelstvo už takové kokosy nepoužívá k jídlu a nepije jejich šťávu. Protože se jedná o starý kokosový ořech. Je ztvrdlý jak zvenku (skořápka), tak zevnitř - kokosové mléko tam už prakticky není a co tam je, už není tak chutné jako v mladých kokosech. A dužina starého kokosu je už úplně tvrdá. V tropech se takové kokosy používají pouze k výrobě kokosových vloček nebo kosmetiky, jako je kokosový olej. Z mladého, zeleného kokosu ho vyrobit nelze - jeho dužina je tenká a měkká, ještě nenamočená v kokosovém mléce. Ve starém hnědém kokosu je mnohem méně mléka, protože téměř všechno se vstřebá do kokosové dužiny a nasytí ji obsahem tuku a nutriční hodnotou. To vše je v tomto případě jen k naší výhodě – právě ten starý hnědý kokos potřebujeme.
Vezměme si hnědý kokos. Na jedné straně má tři tmavé otvory. Každý z nich opatrně propíchněte šídlem nebo tenkým šroubovákem.
Těmito otvory nalijeme do nádoby kokosové mléko a dáme zatím stranou – budeme ho potřebovat později.
Kokos naklepeme ze všech stran po obvodu (po jeho „stranách“), v důsledku čehož se podél něj dříve nebo později určitě objeví příčná trhlina.
Nyní vyjmeme ovoce ze skořápky. Získáme bílou kokosovou dužinu v hnědé měkké slupce. Tuto hnědou slupku zcela odřízneme nožem.
Bílou kokosovou dužinu rozemelte na velmi jemném struhadle.
Vzniklé kokosové hobliny opatrně zalijeme kokosovým mlékem, které jsme předtím vylili z kokosu. Míchejte, dokud není hmota víceméně homogenní a nechte ji trochu nasáknout kokosovým mlékem a vyvařit.
Poté tuto hmotu rozemelte v odšťavňovači (nebo mixéru).
Ideální je, pokud máte odšťavňovač, který okamžitě oddělí šťávu od dužiny.
Šťáva je náš olej. Ve výsledných hoblinách toho ale zpravidla ještě hodně zůstává. Proto jej znovu vymáčkneme, ručně. Naše hobliny nasypeme na čistou bavlněnou látku nebo gázu, srolujeme a zbylý olej silně vymačkáme do nádoby, kde uchováváme dříve vylisovaný olej.
V látce uchováme suché a drobivé kokosové hobliny, které pak můžete použít při vaření nebo smíchané s medem jako tělový peeling. V pokrmech nám zůstává čistý kokosový olej v tekuté formě.
Tekutý olej něčím podlijeme a dáme na 24 hodin do lednice.
Po dni olej ztvrdne a ztvrdne. Na dně se usazuje pouze voda.
Pro vypuštění vody propíchneme vrchní ztuhlou vrstvu oleje dřevěnou tyčinkou a vzniklým otvorem opatrně vypustíme vodu.
Zbylý olej můžeme asi dva týdny skladovat v lednici a používat jako krém, masku nebo balzám. Užijte si jeho používání!
Podobné mistrovské kurzy
Zvláště zajímavé
Komentáře (0)
