Správná příprava česneku pro dlouhodobé skladování

Dlouho známá pravda, že při pěstování okopanin nejsou žádné maličkosti, dodnes neztratila svůj význam. Letní obyvatelé, kteří pěstují česnek na svých pozemcích, vědí, že nestačí nasbírat bohatou úrodu šťavnatých prodejných cibulek. Abyste si vychutnali vlastní úrodu pikantní cibulové zeleniny, musíte ji správně připravit na dlouhodobé skladování a vytvořit ideální skladovací podmínky.

Známky zrání zimního česneku

Zimní odrůdy česneku vysazené na konci předchozí sezóny dozrávají v červenci. Známkou, že cibule jsou připraveny ke sklizni, je masivní žloutnutí a poléhání nať. Nejprve zasychají pouze spodní listy a poté ztrácejí plastické hmoty a svrchní peří.

Šroubovité odrůdy česneku svým vzhledem vždy signalizují zahradníkům, že vegetační období skončilo. Čas vyhrabat potravu nastává, když skořápka na kulovitém květenství s baňatými cibulkami začne praskat a semena vypadávají. Mimochodem, střelci vyhazují pouze zimní druhy česneku.

Známky zrání jarního česneku

Jarní odrůdy česneku, vysazené brzy na jaře, dozrávají koncem léta - začátkem podzimu. Načasování sklizně jarního česneku závisí na rané zralosti každé konkrétní odrůdy. Stejně jako u ozimých plodin je hlavním znakem připravenosti ke kopání poléhání vrcholů.

A protože byste neměli otálet se sklizní česneku, protože cibule přeexponované v půdě začnou praskat a rozpadat se na jednotlivé stroužky, měli byste pečlivě sledovat zrání cibulové zeleniny a pravidelně vykopávat jednotlivé vzorky pro vizuální kontrolu hlávek. Plně zralá cibule má barvu vnější skořápky charakteristickou pro tuto odrůdu, hustou vnější slupku a jasně viditelné zuby.

Pravidla pro sklizeň a sušení česneku

Česnek se doporučuje narýt vidlemi spolu s vršky a poté jej rozložit na povrch záhonů, aby se celý den sušil na otevřeném slunci. Sklizeň můžete přirozeně nechat venku pouze za slunečného počasí. Následující den se rostliny přemístí pod baldachýn pro úplné vysušení.

Pokud ve vašem regionu prší nebo je zataženo, pak se keře česneku okamžitě přenesou buď pod kůlnu, nebo do stodoly nebo na půdu. Sušení plodiny, rozložené na pytlovinu nebo listy lepenky v jedné vrstvě, by mělo trvat nejméně tři týdny. A teprve poté, co nadzemní část vyschne, stonky a kořeny jsou odříznuty.

Během akce je vhodné povrch cibulek a kořenového lůžka pečlivě očistit od ulpívajících úlomků zeminy a zrnek písku a také odstranit uvolněné krycí šupiny. Čisté žárovky jsou méně náchylné k mechanickému poškození během přepravy.

Nejvýhodnější je skladovat česnek ve svazcích.Pro tento způsob spoření musí mít stonky na hlavičkách minimálně 20 cm, je vhodné je sbírat kalibrací hlav na míru a následně je svázat látkovými stuhami nebo provázkem. Každý takový trs obsahuje 10 až 20 cibulí v závislosti na velikosti.

Svazky česneku lze zavěsit ke stropu v každé technické místnosti s dobrým větráním. Při pokojové teplotě zůstává česnek čerstvý až do poloviny zimy. Pokud se trsy odvezou do sklepa, kde se teplota vzduchu blíží 0°C, pak si můžete úrodu uložit do další sezóny.

Pro letní obyvatele, kteří plánují konzervovat česnek chladným způsobem (teplota 0 až +2°C, vlhkost vzduchu 75-80%, kvalitní ventilační systém) např. v podzemí nebo sklepě, stonky na hlavě jsou zcela odříznuty a ponechávají pahýly do 2 cm Žárovky jsou uloženy v dřevěných, kartonových nebo plastových síťových krabicích s otvory pro ventilaci.

Před uskladněním ve skladu zeleniny se česnek znovu zkalibruje a zkontroluje. Jakékoli mechanické poškození a vizuální vady na žárovkách jsou signálem, že je lepší tento exemplář v nejbližších týdnech vyčlenit pro použití pro kulinářské účely. Žárovky s popraskanými vnějšími slupky nelze skladovat po dlouhou dobu.

Semenný česnek, který bude použit k výsadbě, se odkládá zvlášť. Jarní česnek bude skladován až do časného jara. Odrůdy ozimých plodin budou na zahradě vysazeny letos na podzim (září - začátek listopadu). Pro výsadbu se vybírají pouze ty nejlepší komerční cibule se všemi odrůdovými vlastnostmi, velké a zdravé.

Správně sbírejte a skladujte česnek!