Et simpelt lejrrøgeri lavet af en gryde
Personligt lavede jeg et miniaturerøgeri til tilberedning af fisk, mens jeg fiskede. Selvfølgelig kan slaven tilberedes over bål, men du kan kun gøre den til en rigtig delikatesse ved hjælp af dette enkle design.
Naturligvis kan du ikke kun ryge fisk i det, men også kød, pølser osv. Røgeriet har en meget beskeden størrelse og vil ikke give dig nogen væsentlig ulempe, når du bærer det.
Det er gjort endnu enklere, end det ser ud ved første øjekast.
Vi får brug for
- En grydeske, gerne rustfrit stål. Emaljeret, på grund af høje temperaturer og direkte eksponering for ild, er højst sandsynligt ikke egnet. Du kan prøve at bruge aluminium.
- Grillstativ til varm mad.
Alt dette sælges i enhver køkkenbutik. Jeg tror, at selv i små bygder vil dette ikke være et problem. Men hvis du pludselig ikke finder et gitter, kan du skære det fra et byggenet. Eller endda lav det selv af tyk tråd.
To muligheder for at lave et røgeri
Det hele afhænger af nettet. Hvis dens ben er små, kan de bøjes, og rive dem væk fra cirklen, se billede.
Og læg det bare på bunden af gryden. Og det er det - dit røgeri er klar.
Mulighed nummer to.Hvis dette ikke er muligt, skal du kontrollere gryden tre steder i henhold til trekantens form og skrue skruerne i, som grillen vil hvile på.
Selvfølgelig er muligheden enklere med bøjning, men alt er individuelt.
Hvordan bruges?
Alt er meget enkelt: Fugt træflis eller savsmuld med vand og pres det ud. Læg den på bunden af gryden. Læg en grill ovenpå, og fisk opblødt i krydderier på grillen (salt og peber er nok). Luk låget og læg det hele på et sprit-, gasbrænder eller på kulene fra et bål.
Rygning tager normalt 10-30 minutter. Og den duftende, røgede fisk er klar.
Når man camperer eller fisker, er dette simpelthen en delikatesse. Fordi mad i den friske luft får en virkelig magisk smag. Derfor er det værd at bruge 10-15 minutter på at bygge et lejrrøgeri.
