Hurtig, nem og velsmagende borsjtj med svampe uden stegning

Borscht kan være let og velsmagende uden den rige smag af stegning. Og smagen af ​​champignonsvampe vil tilføje pikanthed til den. Denne borsjtj kan tilberedes til folk på diæt eller til dem, der faster.

Sammensætning:

• gulerødder - 130 g;
  
• rødbeder - 130 g;
  
• kartofler - 500-600 g;
  
• kål - 630 g;
  
• champignon - 150 g;
  
• tomatpasta - 110 g;
  
• sød kødfuld peber (frossen) - 100 g;
  
• persille (frossen) - 15 g;
  
• raffineret solsikkeolie - 20 ml;
  
• salt - 18 g (2 spsk);
  
• krydderier (laurbærblad og allehånde) - efter smag og lyst.

Tilberedning af borscht trin for trin

Hæld lidt mere end halvdelen af ​​vandet i en 5-liters gryde og sæt det i kog ved høj varme. Skræl imens grøntsagerne.

Skær kartoflerne i små tern, riv gulerødder og rødbeder på et rivejern med store huller.



Så snart vandet koger, skrues brænderen på medium varme. Tilsæt salt og tilsæt hakkede kartofler.

Efter 6 minutter tilsættes gulerødder til kogende vand, og efter yderligere 6 minutter tilsættes rødbeder.

Mens grøntsagerne koger, hakkes kål og svampe.


Der gik endnu 5 minutter, nu var det kålens tur.

Kog det i en gryde i 10 minutter. Tilsæt svampe og peberfrugt, rør rundt. Kog i cirka 5 minutter mere.


Til sidst tilsættes tomatpure, krydderurter og krydderier. Bland det hele godt og lad det simre under lukket låg ved svag varme i en halv time.

Sluk for varmen og lad stå på komfuret i endnu en time. I løbet af denne tid har retten infunderet og er klar til smagning. Tyk diætborscht med svampe uden stegning er klar.

God appetit!