Lækre sprøde marinerede champignoner på 2 timer

Alle er stødt på sådan en situation som "gæster på dørtrinnet", når du hurtigt skal dække bordet. Har du friske champignoner i køleskabet, kan du hurtigt lave en lækker forret, som kan serveres på bordet på 15 minutter. Champignoner ifølge denne opskrift er sprøde, elastiske, med en lys og behagelig sød og sur smag. Ud over det faktum, at syltede svampe serveres som en forret til en feriefest, er de også ideelle til at tilberede forskellige salater med svampe.

• Tid: 15 minutter + 2 timers infusion.
  
• Udbytte: 0,5 l krukke (vægt af svampe uden marinade - 400 g).
  
• Kalorieindhold: 74,4 kcal pr. 100 g.

Produkter:

• - champignoner - 0,5 kg;
  
• - salt - 1/2 spsk. l. (12 g);
  
• - sukker - 1/3 spsk. l. (8 g);
  
• - hvidløg - 2 fed;
  
• - laurbærblad - 1 stk.;
  
• - nelliker - 2 stk.;
  
• - allehånde (ærter) - 1 stk.;
  
• - sort peber (ærter) - 5 stk.;
  
• - eddike 9% - 2,5 spsk. l. (37 g);
  
• - solsikkeolie - 1 spsk. l.;
  
• - vand - 250 ml.

Trin-for-trin tilberedningsproces

For at tilberede syltede champignoner skal du placere ingredienserne på bordet i henhold til listen.

Pil et par fed hvidløg.Skær de pillede hvidløgsfed i store stykker. Skær blot nellikeren i skiver på kryds og tværs i cirkler. De vil gå ind i vores marinade. På denne måde vil hvidløget give al sin smag til marinaden, og det vil se smukt ud i forretten.

Vi tager alle de andre ingredienser i marinaden i henhold til opskriften: salt, sukker, krydderier og læg dem i en gryde. Fyld alle ingredienser med 250 ml vand.

Tilsæt 1 spsk. l. solsikkeolie, bland. Sæt beholderen med indholdet på bålet og bring det i kog.

Når vandet koger tilsættes bordeddike (9%).

Vi vasker champignonerne i koldt vand og skærer de forvitrede ender af svampestænglerne af. Vi marinerer små champignoner med små hætter hele, men store eksemplarer af svampe skal skæres i stykker.

Hæld svampene i marinaden og kog i 5 minutter.

Afkøl champignonerne i marinaden. Efter 2 timer vil svampene stejle og kan serveres. Syltede champignoner kan i princippet spises umiddelbart efter at de er kogt og afkølet. Hvis du planlægger at forsegle de syltede svampe til fremtidig brug, så læg dem sammen med den kogende marinade i en steriliseret krukke, forsegl den hermetisk. Vend den om og pak den ind i et tæppe, indtil den er afkølet.
Som du kan se, er syltning af champignoner derhjemme meget nemt og hurtigt.