Røget spæk i ærme i ovnen

Lækkert, aromatisk røget svinefedt kan nemt tilberedes hjemme i et ærme i ovnen. Bare brug denne trin-for-trin opskrift med billeder. Svinet viser sig at være meget aromatisk, med røgede noter. For at tilberede denne ret er svinekoteletter eller svinefedt med store kødspalter ideelle. For at gøre røget svinefedt mere velsmagende skal du lade det marinere i krydderier i et stykke tid, og først bage det i ovnen.

Ingredienser:

• - svinefedt (undermaven) - 500 g;
  
• - salt - 1 tsk;
  
• - sød paprika - 0,5 tsk;
  
• - blanding af krydderier til røget kød og svinefedt - 0,5 tsk;
  
• - malet allehånde - 0,5 tsk;
  
• - hvidløg - 3 - 4 fed;
  
• - svesker - 6 - 8 stk.;
  
• - løgskal - 1 håndfuld.

Tilberedning af spæk i ovnen:

Gnid et stykke svinefedt (det er tilrådeligt at tage det med slidser i kødet, det bliver lækrere) grundigt med salt på alle sider.

Smør den derefter med krydderier - paprika, malet allehånde og en blanding af krydderier til røget kød og spæk.

Pil hvidløgsfeddene, pres dem gennem en presse og riv også svinefedtet godt på alle sider.

Skyl sveskerne, tør dem og læg dem ovenpå svinefedtet.

Læg selve svinefedtet i en bagemuffe, og læg forvaskede og tørrede løgskind ovenpå sveskerne.

Bind posen godt fast, læg den på en bageplade og lad den marinere i 1 - 2 timer, så spæket bliver godt mættet med krydderier. Stil den derefter i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 1 time.

Efter at spæket er kogt, skal du passe på ikke at brænde dig, skær ærmet, fjern løgskindet og lad spæket køle helt af.

Skær det færdige (afkølede spæk) røgede spæk med svesker i stykker og server.

God appetit!