“Murmansk svinefedt” eller krydret letsaltet marineret makrel

Hvis du kan lide krydret letsaltet fisk, så prøv denne opskrift. Makrel tilberedt på denne måde opbevares perfekt i fryseren, og når den skæres, optøs den bogstaveligt talt på få minutter, så du kan spise den med det samme, selv efter en måned.

Ingredienser:

• makrel - 2 stk.;
  
• salt - 1 tsk;
  
• sukker - 0,5 tsk;
  
• hvidløg - 4 fed;
  
• laurbærblad - 4 stk.;
  
• stødt peber - 0,5 tsk;
  
• malet koriander - 0,5 tsk.

Processen med at forberede let saltet makrel

Først skærer vi finnerne af og skærer halen af.

Makrel skæres i fileter.

Det er vigtigt forsigtigt at fjerne alle knogler.

Dernæst skal du salte det. For at gøre dette, drys fileten på begge sider med en blanding af salt og sukker.

Derefter gnides den med revet hvidløg.

Top fileten med en blanding af peber, koriander og finthakkede laurbærblade.


Derefter stables stykkerne parvis oven på hinanden og pakkes tæt ind med husholdningsfilm.

Den indpakkede fisk skal saltes i 3 timer ved stuetemperatur eller natten over i køleskabet.

Herefter skal den fryses i fryseren i 2-3 timer, og retten er klar til at spise.

Frossen makrel skæres i tynde skiver.Ved stuetemperatur opvarmes de meget hurtigt og bliver bløde. Denne ret passer godt til kogte kartofler, eller du kan spise den blot med brød.

Se videoen