Sprød lodde paneret med majsmel
Lodde er ikke en hyppig gæst på bordet; mange mennesker køber denne fisk for at fodre deres kæledyr, men hvis du tilbereder den efter denne opskrift, vil du helt sikkert elske den og tilberede den oftere til din husstand.
Tilberedningstid: 35 minutter.
ingredienser
Ingredienser til to portioner:
- lodde - 500 g.
- majsmel (finmalet) - 50 g.
- timian (frisk eller tørret) - 3 g.
- vegetabilsk olie (til stegning) - 2 spsk. l.
- alle friske yndlingsurter (jeg brugte dild) - efter smag.
- salt - efter smag.
- blanding af kværnet peber - efter smag.
Tilberedning af sprød paneret lodde
Tag lodden ud af fryseren og lad den tø op ved stuetemperatur i cirka 25-30 minutter.
Vask fisken grundigt i koldt vand og læg den i en rummelig beholder. Salt og peber det efter smag.
Læg majsmel på en flad tallerken og tilsæt timian.
Panér forsigtigt hver fisk i majsmel på alle sider.
Læg lodde i et enkelt lag i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg i et par minutter, indtil den er gyldenbrun ved middel varme.
Vend forsigtigt fisken over på den anden side og steg i yderligere 2-3 minutter uden at lukke låget.
Server fisken varm med enhver yndlingsret og friske krydderurter.
