3 αυγά, ζυμαρικά και 10 λεπτά για ένα πλούσιο δείπνο

Ποιος είπε ότι για να πάρετε νόστιμα ζυμαρικά πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και κομμάτια κρέατος σε αυτά; Δοκιμάστε αυτήν την οικονομική συνταγή και θα πειστείτε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό πιάτο χωρίς αυτά.

Υλικά για 1 μερίδα:

• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
  
• κέρατα ζυμαρικών - 1 φλιτζάνι.
  
• αυγά - 3 τεμ.;
  
• μεγάλο κρεμμύδι?
  
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας;
  
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  
• άλας.

Διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών

Βάζουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σε αυτό προστίθεται 1 κουτ. αλάτι και 3 κ.σ. ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζυμαρικά και μαγειρέψτε ως συνήθως.

Μετά από 7-8 λεπτά το νερό στραγγίζεται.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι, αλείφεται με ηλιέλαιο και τηγανίζεται.

Μετά από 2 λεπτά, προστίθενται 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας και 20-30 ml. νερό.

3 αυγά ρίχνονται στο τηγάνι και όλα ανακατεύονται.


Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση. Πρέπει να ανακατεύεται για να μην τηγανιστούν χωριστά τα αυγά ως μάζα.

Αφού είναι έτοιμη η σάλτσα, ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Πρέπει να τα βράσετε μαζί για άλλα 2 λεπτά.Το συνοδευτικό σερβίρεται ζεστό.

Δες το βίντεο