Απίστευτα γρήγορο αλάτισμα λαρδιού, θα είναι έτοιμο για το βραδινό τραπέζι

Το φρέσκο ​​λαρδί μπορεί να μετατραπεί σε αλατισμένο, πικάντικο και πολύ μαλακό λαρδί σε μόλις 15 λεπτά. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη γρήγορη, εύκολη συνταγή.

Υλικά για μαρινάδα για 1 κιλό λαρδί:

• νερό - 1 l;
  
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
  
• αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  
• κόκκοι πιπεριού - 15 τεμ.;
  
• καρύκευμα κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  
• καρύκευμα suneli λυκίσκου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  
• κεφάλι σκόρδου.

Η διαδικασία παρασκευής γρήγορου λαρδί

Το λαρδί κόβεται σε μικρά κομμάτια για να μουλιάσει καλύτερα στην άλμη.

Στη συνέχεια, ετοιμάζεται η μαρινάδα. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται ανάλογα με το βάρος του. Στο νερό προστίθενται αλάτι, δάφνη και πιπεριές.

Στη συνέχεια, το λαρδί βυθίζεται σε αυτό και φέρεται σε βρασμό.


Αφού βράσει, αφαιρείται ο αφρός, στη συνέχεια πιέζεται το λαρδί με μια επίπεδη πλάκα και μαγειρεύεται για άλλα 15-20 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, σε αυτό προστίθενται ψιλοκομμένο σκόρδο, κάρυ και λυκίσκος suneli.

Το λαρδί πιέζεται ξανά με πιατέλα και αφού κρυώσει η μαρινάδα, στέλνεται στο ψυγείο.

Μετά από 12 ώρες, αφαιρείται από τη μαρινάδα και τοποθετείται σε βάζο.Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε 1-2 κιλά τη φορά για να το φάτε γρήγορα, αφού δεν κρατάει πολύ.

Δες το βίντεο