Θαυματουργό σνακ: Μπαστούνια καρότου τουρσί σε 10 λεπτά

Τα καρότα είναι πολύ καλά για την όραση, αλλά μόνο αν τα τρώτε ωμά χωρίς θερμική επεξεργασία. Δεν μπορείτε να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες, καθώς γίνεται βαρετό. Παστώνοντας τα καρότα σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και ταυτόχρονα να πάρετε ένα νόστιμο σνακ που θα σκουπιστεί από το τραπέζι.

Συστατικά:

καρότα 500 – γρ.;
σκόρδο - 1 κεφάλι.

Υλικά για μαρινάδα για 1 βάζο:

αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
κιτρικό οξύ - 2-3 κόκκοι.
ξύδι - 60 ml
βρασμένο νερό.

Διαδικασία προετοιμασίας σνακ

Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλες λωρίδες. Το μήκος των τεμαχίων πρέπει να αντιστοιχεί στο ύψος των δοχείων των 0,5 λίτρων.

Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το κεφάλι του σκόρδου σε φέτες.

Λίγο σκόρδο ρίχνεται στον πάτο των βάζων και στη συνέχεια τοποθετείται ένα καλαμάκι κάθετα από πάνω. Πρέπει να το γεμίσετε σφιχτά και στη συνέχεια να βάλετε σκόρδο από πάνω. Μισό κιλό καρότα θα κάνει 2 κουτάκια σνακ.

Από πάνω ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και μερικούς μεγάλους κόκκους κιτρικού οξέος. Στη συνέχεια προστίθεται ξύδι και τα βάζα γεμίζουν μέχρι πάνω με βρασμένο, κρύο νερό. Μετά από αυτό κλείνουν και θολώνουν.

Τα βάζα μπαίνουν στο ψυγείο.Σε μια μέρα μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε. Όσο περισσότερο κάθονται τα καρότα στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 25 ημέρες.