Cocinar pescado de río al fuego: la carpa cruciana frita está para chuparse los dedos

La recreación al aire libre suele ir acompañada de una barbacoa. Cuando estés cansado del cerdo y el pollo, pasa al pescado. Los habitantes de los embalses son muy susceptibles a asarse al fuego y a la composición de la marinada. En estos momentos hay que tener cuidado, no exagerar con los ingredientes y cocinar con leña casi quemada.
Se recomienda utilizar la parrilla como el dispositivo más conveniente para freír.

Ingredientes:

• pez de río (carpa cruciana) – 4-5 piezas;
  
• ácido cítrico – media cucharadita;
  
• vinagre – 10-30 g;
  
• mostaza (en polvo o en granos) – 1 cucharada. cuchara;
  
• pimienta de Jamaica, guisantes negros, comino - al gusto;
  
• aceite vegetal - medio vaso;
  
• agua – 4 cucharadas. cucharas;
  
• sal, azúcar - al gusto;
  
• hojas de laurel - opcional.

Pasos con fotos sobre cómo hacer adobo para pescado:

• agregue mostaza, sal, ácido cítrico;
  
  
  
  
• agregue agua, aceite vegetal, agua, vinagre y mezcle.
  
  
  
  

Receta paso a paso para cocinar pescado a la parrilla:

• vierta la marinada sobre la carcasa limpia;
  
  
  
  
• espolvorea comino, pimienta molida encima, agrega la hoja de laurel y coloca en el refrigerador por media hora;
  
  
  
  
• Coloque la carpa cruciana marinada en la parrilla y envíela al fuego;
  
  
  
  
• Después de girar la parrilla con frecuencia durante 15 a 20 minutos, el pescado debería estar listo.
  
  
  
  

¡Buen provecho!