Trancheuse rapide maison pour couper les légumes en rondelles

Couper des légumes en rondelles à l'échelle industrielle, par exemple pour la mise en conserve de préparations maison, est un processus routinier et complexe. Il est beaucoup plus simple et rapide de les hacher mécaniquement à l'aide d'une trancheuse maison. Bien que sa réalisation prenne au moins une journée, cet artisanat durera de nombreuses années, vous permettant de couper des seaux de légumes à la fois.

Matériaux de base :

• pignons avant et arrière d'un vélo ;
  
• tôle d'acier inoxydable;
  
• tige ou arbre ;
  
• 4 roulements pour le diamètre de l'arbre ;
  
• 2 écrous pour le diamètre de l'arbre ;
  
• tube profilé 20x20 mm;
  
• tuyau en acier inoxydable d50-100 mm;
  
• 3 lames pour montage de couteau.

Fabriquer une trancheuse

Pour assembler le mécanisme coupe-légumes, vous aurez besoin de pignons de vélo ou de moto.

Ils doivent être lavés et fixés sur des plaques découpées en acier inoxydable. Des trous sont percés au centre des plaquettes pour y souder des arbres pour la rotation.



Une trémie d'alimentation en légumes est constituée d'un tuyau en acier inoxydable. Une extrémité est coupée à 90 degrés et l’autre à 45 degrés.

Pour réaliser un disque pour trancher les légumes, un cercle est découpé dans de l'acier inoxydable.

Vous devez y découper 3 fenêtres à travers lesquelles les anneaux de légumes tomberont.

Ensuite, des doublures en forme de L sont soudées sur les fenêtres. La section de coupe des rondelles de légumes dépend de leur épaisseur. Les lames du couteau de montage sont pressées contre les doublures à l'aide de vis.



Le corps de la trancheuse est soudé à partir d'un tube carré. Il a la forme d'un tabouret pour enfant. Il doit être aussi compact que possible.

Un grand pignon avec un arbre est fixé au châssis de la machine par 2 œillets avec roulements emboutis.


Une poignée confortable y est soudée, à la manière d'un hachoir à viande manuel.

Le petit pignon est placé à proximité du grand et est soudé à la table par l'intermédiaire d'un tube à roulements emboutis.
Un disque de travail avec des lames est boulonné dans l'arbre libre d'un petit pignon. Pour ce faire, vous devrez couper un fil dessus.

La trémie d'alimentation en légumes est soudée à la traverse de table. Il faut qu'il s'approche presque du disque avec les pales, mais en même temps elles ne se touchent pas. La trémie sera soumise à des charges de choc, elle doit donc être renforcée par un support supplémentaire.

En jetant les légumes dans la trancheuse et en la faisant tourner comme un hachoir à viande, vous pouvez rapidement les couper en rondelles. La machine convient pour couper les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes, etc. Lorsque les couteaux s’émoussent, il suffit de changer les lames. Si vous utilisez uniquement de l'acier inoxydable lors du montage, la trancheuse ne nécessite aucun entretien compliqué, à l'exception du lavage.

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