A tökéletes shish kebab teljes értékű étkezés

Nagyon sok lehetőség van a shish kebab elkészítésére, az egyszerűtől a legbonyolultabbig. Olyan receptet ajánlok, amely mindig nyer, és a kebab a többihez képest finom és lédús ízével tűnik ki.
Egy illatos köret tökéletesen elkészíti a teljes ebédet. A citromlé ideális a hús puhítására, és nincs olyan erős íze vagy illata, mint az ecetnek. A szénsavas víz emellett segít a hús lágyításában, és lehetővé teszi a fűszerek jól felszívódását.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 2 kg;
  
• szénsavas víz - 1 liter;
  
• hagyma - 500 gr.;
  
• citrom - 2 db;
  
• csiperkegomba - 500 gr;
  
• burgonya - 500 gr.;
  
• növényi olaj - 20 gr .;
  
• szójaszósz - 50 gr.;
  
• víz - 50 g;
  
• paprika - 1 teáskanál;
  
• grillfűszer (ízlés szerint) - 1 evőkanál. l.;
  
• egy pár gerezd fokhagyma;
  
• só és bors ízlés szerint.

1. Keverjük össze az olajat, a vizet, a szójaszószt, a parikát és a kinyomott fokhagymát. A gombát fogpiszkálóval átszúrjuk, hogy a pác jól telítődjön. És mindent alaposan keverjünk össze.



2. Két citrom levét facsarjuk ki.

3. Két hagymát daráljunk péppé, a többit karikákra. A hagymapép lédússágával nagyon jól telíti és telíti az ízt.

4.A húst tetszőleges méretűre vágjuk, és páclébe tesszük, minden réteget hagymakarikákkal kirakva.

5. Keverje össze a pác hozzávalóit. Citromlé, ásványvíz, hagymapép, grillfűszer és bors. Sózzuk 20 perccel a nyársolás előtt. A pácot ráöntjük a húsra. 2 órán át pácoljuk.


6. A burgonyát legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, felváltva nyársra fűzzük: burgonya, gomba, hús és hagyma.


7. A következő eredményt kapjuk.

Nagyon lédús és puha kebabot kapunk. A burgonyát és a gombát nem túl szorosan, vagy külön nyársra érdemes felfűzni. A gomba méretétől és a burgonya vastagságától függ.