Hogyan tisztítsuk meg a kapelánt gyorsan és csont nélkül

A kapelán olcsó és ízletes hal. Füstölve, sózva, sütve vagy sütve kiváló snack. De sokan nem akarnak vele vacakolni a ritkítási folyamat miatt. Nehéznek tűnik eltávolítani az összes belet és csontot egy ilyen apróságból. De van egy tisztítási módszer, amely jelentősen csökkenti az időt. Segítségével mindössze öt perc alatt szétválogathat egy kilogramm halat. Érdekes? Akkor ez a mesterkurzus neked szól.

Lépésről lépésre a kapelán vágásához

Hagyja a fagyasztott halat egy éjszakán át a hűtőszekrényben, hogy fokozatosan felolvadjon. Ez megőrzi lédússágát és erejét. Ha nincs időd, akkor hideg vízben kiolvasztjuk. Amíg a hal kiolvaszt, készítse elő a következő eszközöket a munkához:

• fóliába csomagolt fatábla;
• éles halkés;
• két tányér egész és filézett kapelán számára;
• hulladékzsák.

Könnyebb a nem teljesen elolvadt hallal dolgozni. Kivesszük a vízből, deszkára tesszük és elkezdjük a gyors tisztítást.

1. Először távolítsa el a fejet az összes kapelánról, miközben egyidejűleg húzza ki a belsejét. Nincs szükségünk semmilyen eszközre. Mindent kézzel csinálunk.Az ujjait a fej tövénél nyomva húzza ki. A belső szervek a helyükre húzódnak vele. A fejet és azokat egy hulladékzsákba tesszük, a tetemet pedig egy tányérra tesszük. Ezt az összes hallal egyszerre csináljuk.

2. Ezután éles késsel vágja be a hasüreget egészen a farokig (kicsit távolabb, mint a végbélnyílás). A kést beszúrjuk az üregbe, és egy mozdulattal felhasítjuk a hasat. Ebben a szakaszban nincs szükség a maradék kaviár és film eltávolítására. Ne vesztegessük az időt. Gyorsan levágjuk az összes tetemet, és továbblépünk a tisztítási szakaszba.

Ügyeljen a hasított test vágási módjára. Ez a vágás segít gyorsan eltávolítani a csontokat.

3. Szalvétával (vécépapír vagy papírtörlő) távolítsa el a fekete fóliát. Ezt a lépést nem szabad kihagyni, mivel a film iszap ízt ad a húsnak.

4. Most elő kell készítenie a kapelint a gerinc és a kis csontok eltávolításához. Ehhez helyezze le a hasított hasított testet, húzza végig az ujját a gerincen, nyomja meg a hátát.

5. Helyezze az ujját a farokhoz közeli gerincre, és húzza meg. Könnyen eltávolítható az összes csonttal egy mozdulattal.

Tehát a folyamat véget ért. A kis halakat mindössze öt perc alatt megtisztítottuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy lépésenkénti módszert kell használnia. Vagyis alkalmazzon egy eljárást minden halra. Ez így gyorsabban működik.

Nézz tisztán

A videóban jól látható, hogyan tisztítható meg egy kilogramm kapelán 5 perc alatt.