5 tipp, amivel megelőzheted a varratok felrobbanását

Nagyon kiábrándító, ha a feltekert dobozok felfújódnak és felrobbannak. Ennek oka a befőzési technológia megsértése. Nézzünk meg 5 tippet, amelyek betartása esetén kiküszöbölhetők az ilyen bajok.

1. tipp: Mossa meg a zöldségeket, ne öblítse le.

A paradicsom és az uborka leöblítése után talaj- vagy homokdarabok maradhatnak rajtuk. Ennek elkerülése érdekében áztassa őket vízbe néhány órára, így minden szennyeződés leválik. Hiánya csökkenti a varratok felrobbanásának valószínűségét.

Tipp 2. Ügyeljen arra, hogy ne csak az üvegeket, hanem a fedeleket is sterilizálja

Nemcsak az üvegeket, hanem a fedeleket is sterilizálni kell. Ha ez nem történik meg, akkor a felületükön található mikroorganizmusok elszaporodhatnak és elronthatják a varratokat.

3. tipp: Kövesse a receptben szereplő só-ecet arányt.

Nem csökkentheti a receptben szereplő ecet és só mennyiségét, még akkor sem, ha nem szereti a savanyú és sós dolgokat. Ezek tartósítószerek, amelyek arányát kiszámítják. Ha kevesebb az ecet és a só, a varratok megromlanak.

Tipp 4. A sterilizálás időtartama az üvegek méretétől függ

Minél nagyobb az üveg, annál hosszabb ideig kell sterilizálni.Ha mindent ugyanúgy melegít, akkor a varratok jelentős része végül megromlik.

5. tipp. Ellenőrizze az üvegek tömítését

A dobozok feltekerésekor nem kell sietni. Ellenőrizze minden fedelet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen rányomja a gumit a nyakra. A 100%-os tömítettség hiánya a tömítések károsodásához vezet.