ביצי פסחא

כל שנה לפני חג הפסחא, עקרות בית חושבות על השולחן החגיגי. ואם עם עוגות פסחא הכל די פשוט - אתה יכול למצוא הרבה אפשרויות מתכונים באתרים קולינריים או בפורומים שונים, או, בסופו של דבר, לקנות מוכנות בחנויות קונדיטוריות, אז עם ביצים זה לא אותו דבר. מוכנים לא נמכרים בכל מקום, ולא תמיד אפשר לצבוע אותם היטב.
בעבר תמיד השתמשתי באופן מסורתי בצבעים שנמכרים לחג בכל חנות. אבל עם לידת בתי, התחלתי לחשוב: האם צבעי ביצים באמת בטוחים? מה אם זה עובר דרך הקליפה והילד אוכל את החלבון הצבעוני? אפשרויות צביעת ביצים בצבעים טבעיים כמו אורז, קליפות בצל או אשלגן פרמנגנט לא מתאימות לי - הביצים לא יוצאות יפות במיוחד. ואז מצאתי פתרון לבעיה - טכניקה פשוטה וזולה דקואז'!
אתה יכול גם לעבוד עם ילד בטכניקה זו - אנחנו לא משתמשים בשום כימיקלים או צבעים, בנוסף זה מאוד מעניין ומפתח מיומנויות מוטוריות וחשיבה יצירתית.
על מנת לקשט ביצים בטכניקת המגזרת תזדקק למעט מאוד:
- ביצי עוף מבושלות (עדיין חמות).
- ביצת עוף גולמית.
- מפיות נייר יפות (רצוי כמה אריזות שונות).
- מברשת למריחת חלבון.

שלב ראשון: מבשלים את המספר הדרוש של ביצי עוף. אגב, זה לא משנה מה צבע הביצים. עד חג הפסחא, הלבנים נמכרים בדרך כלל או נמכרים במחיר גבוה יותר מהחום. לפיכך, אנו חוסכים 10 רובל על ביצים.
בזמן שהביצים רותחות אני פותחת את אריזות המפיות ומפרידה את השכבה העליונה, זו עם הדוגמה, מהבסיס הלבן. אני פורש מסביבי כמה מפיות נפרדות ולומד את הציור. בשלב זה, אתה יכול לדמיין איך הביצים המוגמרות ייראו.
למשל, המפיות שלי היו: עם דוגמה פרחונית, עם ציפורים. מהציור הגדול בחרתי שברים עם חלק הציור שהייתי צריך - פרחים וחלק מרובע ממפית עם ציפור.

שלב שני: הביצים מבושלות, מצננים מעט. שוברים ביצה גולמית לקערת סלט ומערבבים את החלמון עם הלבן (אם הדוגמה על המפיות בהירה אז עדיף להפריד את הלבן מהחלמון ואז להשתמש רק בלבן).

שלב שלישי: יצירתיות. מורחים חלמון טרי ולבן (או לבן אחד) על ביצה חמה מבושלת בעזרת מברשת.

מניחים מעל את חתיכות המפיות המוכנות ומיישרים אותן בעזרת מברשת.

נסו להשאיר כמה שפחות קפלים, ואז העיצוב ייראה יפה יותר.

לוקחים את הביצים בזהירות - עד שהלבן של המפית מתייבש, קשה מאוד להחזיק. אנחנו משאירים לייבוש 5-15 דקות, הכל תלוי במידת החום של הביצים - ככל שהן חמות יותר, כך הן יתייבשו מהר יותר.