הכנת גריל מתכת ללא ריתוך

תוֹכֶן

• 1. סוגי מנגלים.
  
• 2. באיזה דלק עלי להשתמש?
  
• 3. צריכת דלק.
  
• 3. איך להדליק מנגל עם עצים ופחם.
  
• 4. כלים וחומרים.
  
• 5. גריל חיצוני עשוי מתכת.

כָּנוֹן - מדובר בתנור מסוג פתוח השורף עצים ופחם. הודות למכשיר זה, אתה יכול להכין מנה טעימה וארומטית כמו קבב. המאמר יספק מידע על דגמים שונים של פלטה, סוג וצריכת הדלק המשמש, שיטות הדלקת עצים, פחם, וייצור דגם תנור קלאסי עם רמות שונות של שיפודים.

סוגי מנגלים.

הגריל הפשוט ביותר יכול להיות עשוי מלבנים או אבנים. אם אין חומר אבן, חופרים בור באדמה, ומניחים ענפים לאורך הקצוות לתמיכה בשיפודים. העיצוב הנפוץ של הטיגון מורכב מיריעות מתכת המחוברות זו לזו לקופסה מלבנית באמצעות ריתוך או מחברים ניתנים להסרה.
הפלטה מחולקת בהתאם ל:

• - חומרים המשמשים לאדמה, אבן ומתכת;
  
• - גדלים לנייד (נייד, לא מתקפל) ונייחים;
  
• - מקורות אנרגיה לדלק מוצק, חשמל וגז.

באיזה דלק עלי להשתמש?
כדי להבטיח את עוצמת הקרינה התרמית וטוהר העשן, יש צורך להשתמש בסוגי הדלק הבאים:
1. ענפים יבשים, גזעים של עצי פרי, אלון, אשור, שיטה. בשל הריכוז הגבוה של חומרים מסרטנים המשתחררים בתהליך הבעירה, לא רצוי להשתמש בחומר יבש מעצים מחטניים וליבנה.
2. פחם. עשוי ליבנה ואלון, תפוח ודובדבן. נמכר גם פחם באיכות נמוכה, העשוי מעץ אורן או אספן. ההבדל העיקרי בין מוצר איכותי הוא שהוא צפוף, כבד ובעל צבע אנתרציט עשיר (שחור פחם עם ברק אפור).
3. לבני פחם. מוצר זה מתקבל מפחם פרקט על ידי טחינה, ערבוב עם עמילן טבעי וכבישה לבריקטים. למוצרים ארוזים בצפיפות יש קליבר ספציפי המאפשר לקבוע במדויק את צריכת הדלק עבור כמויות שונות של בשר מבושל.

צריכת דלק.

צריכת הדלק תלויה במשקל ובסוג המוצר המוכן, כיוון ומהירות הרוח, טמפרטורת הסביבה, מאפייני המנגל ואיכות העץ. מכיוון שישנם משתנים רבים שבהם תלויה צריכת העץ, הבה נבחן כמה דלק נדרש עבור המודל המוצג.

הגריל ממוקם בחוץ ליד קיר המגן על האש מהרוח. התהליך מתרחש בטמפרטורה של כ-20 מעלות צלזיוס. אם זה:

• - 1 ק"ג בשר חזיר (שיש קבב) או דגים, אז המוצר יתבשל תוך 15 - 20 דקות, וצריכת הדלק הממוצעת עבור לבניות עצי הסקה / פחם / דורום היא 2.5 / 1 / 1 ק"ג;
  
• - 1 ק"ג שוקי עוף, ואז ייקח 25 - 35 דקות להכין את המנה.במקרה זה, צריכת הדלק הממוצעת תהיה 3.5 / 1.5 / 1.5 ק"ג.

הנתונים נאספו במהלך 12 ניסויים ממאי עד יוני.
איך להדליק מנגל עם עצים ופחם.
קל מאוד להכין פחמים מעצי הסקה במנגל. הרבה יותר קשה להדליק אש אחרי שהתנור יצא בגשם שוטף. כדי להצית דלק במנגל רטוב, אתה יכול לפעול באופן הבא:
1. הכינו ענפים ובולי עץ יבשים בכמות הנדרשת להכנת כמות המזון הנדרשת.
2. מניחים 3-4 בולי עץ מהמוכנים בשכבה אחת על התחתית הרטובה של תבנית הצלייה.
3. מניחים נייר מקומט בכל צורה על בסיס העץ שנוצר ומניחים עליו שבבים דקים, ענפים ולאחר מכן בולי עץ בעובי בינוני בצורת קונוס.
4. השתמשו בגפרורים או לפיד גז כדי להצית את הנייר.

5. לאחר שמופיעה להבה עזה, הניחו את שאר חומר העץ המוכן והמתינו להופעת הפחם.
הצתה של פחם או לבנים מוגמרים יכולה להיעשות באמצעות הטכנולוגיה הבאה:
1. רוקנו מספיק דלק מהשקית.
2. כשמשתמשים בפחם קוצצים אותו לחתיכות שוות.
3. הרטיבו את הדלק בנדיבות ובאופן אחיד עם נוזל מצית פחם. למטרות אלו רצוי להשתמש במוצר על בסיס פרפין או בראש של moonshine, שכן נוזלים אלו אינם פולטים ריח ספציפי בתהליך הבעירה.
4. לאחר 60 - 90 שניות, ניתן להצית את הדלק המטופל. המתנה לפרק הזמן הנקוב נחוצה כדי שהמוצר ייספג בבסיס העץ.
5. באמצעות מאוורר, שניתן להכין מקרטון עבה, יוצרים בעירה עזה.
6. לאחר הופעת קרינה תרמית עוצמתית, ניתן להניח מזון על הגריל.
כלים וחומרים.
כדי להכין מנגל מתכת לרחוב תזדקק לכלים ולחומרים הבאים:
- מקדחה עם מקדחי מתכת בקוטר של 6, 10, 12 מ"מ;
- מטחנה עם גלגל חיתוך;
- מסור עץ;
- מפתח ברגים 10 - 12 מ"מ;
- סרט מדידה ועיפרון;
- ריבוע של 90 מעלות;
- יריעת מתכת בגודל 600 X 1015 מ"מ;
- פינה 45 X 45 מ"מ, אורך 120 מ"מ;
- פינה 35 X 35 מ"מ - 5900 מ"מ;
- פינה 25 X 25 מ"מ - 2100 מ"מ;
- צינור עם חתך של 3/4 אינץ' – 3 מ';
- מוט בקוטר של 8 מ"מ ואורך של 700 מ"מ - 2 יח';
- לוח 70 X 25 מ"מ – 3.4 מ';
- בורג עם אום 40 X 6 מ"מ בכמות של 30 חתיכות;
- בורג הקשה עצמית 20 X 3.5 מ"מ – 14 יח'.

גריל חיצוני עשוי מתכת

תהליך ייצור ברביקיו רב מפלסי יתקיים בשלבים הבאים:
שלב מס' 1.
סמנו את החומרים המוכנים וחתכו אותם במטחנה מ:
- קירות צד יריעות מתכת במידות 660 X 140 מ"מ - 2 יח', 455 X 140 מ"מ - 2 יח', 660 X 455 - 1 יח';
- פינות 45 X 45, שתי תחנות באורך שווה;
- פינה 35 X 35, ארבע מעמדים לשיפודים, 350 מ"מ כל אחד, רכיבי חיבור תחתונים למנגל באורך 660 מ"מ - 2 יח', 455 מ"מ - 2 יח', ושולחן 650 מ"מ - 2 יח', 455 מ"מ - 2 יחידות;
- קשרי תמיכה פינתיים 25 X 25 585 מ"מ - 2 יח', 455 מ"מ - 2 יח';
- צינורות 3/4 אינץ', ארבע רגליים, 750 מ"מ כל אחת.
נסרו את הלוח לשבעה מוטות באורך 420 מ"מ.
בעת חיתוך כל החלקים, יש צורך לקחת בחשבון את רוחב החיתוך של כ-2 מ"מ.
שלב מס' 2.
על המתלים מפינת 35 X 35 לפי התמונה, בצע סימונים לקבלת מתלים עם מיקום צד ימין (2 יח') וצד שמאל (2 יח') של חריצים. השתמשו במקדחה של 12 מ"מ כדי לקדוח חורים ובאמצעות מטחנה לחתוך את החריצים לשיפודים.

שלב מס' 3.
בשני האלמנטים המחברים התחתונים לתבנית הצלייה (35 X 35 X 660 מ"מ), חתכו חריץ לאורך הקצוות של רצועה אחת כך שיתאים לפינות 35 X 35 X 455 מ"מ בצורה שוטפת.
שלב מס' 4.
בעזרת ברגים חברו את האלמנטים המחברים לדפנות הצדדיות של הגריל.
שלב מס' 5.
חבר את החלק התחתון למסגרת שהתקבלה עם ברגים.
שלב מס' 6.
הרכיבו מתלים לשיפודים לקופסה שנוצרה בפינות כך שהחריצים מכוונים לאורך רוחב הגריל.

שלב מס' 7.
חבר את המעצורים לחלק הקיצוני של התחתית עם ברגים.

שלב מס' 8.
חברו קשר תמיכה אחד באורך 455 מ"מ לזוג רגלי שולחן. הדקו את ארבע הרגליים עם קשר תמיכה 585 מ"מ.


שלב מס' 9.
בחלק העליון של הרגליים סביב ההיקף, התקן אלמנטים מחברים מזווית של 35 X 35.


שלב מס' 10.
בצד האחורי של קשר התמיכה ב-585 מ"מ, קדחו חורים לחיבור הלוח.

שלב מס' 11.
חותכים חריץ בשני גושי עץ לאורך הקצוות כדי להתאים את המחברים לקשירת תמיכה.
שלב מס' 12.
הנח את הסורגים עם חריצים לאורך קצוות מדף השולחן ואבטח אותם עם ברגים עם הקשה עצמית. מלא ותקן את הלוחות הנותרים של המדף בצורה כזו שנוצרת פתח טכני באמצע, המקל על תחזוקה נוחה של האתר.


שלב מס' 13.
הניחו את הגריל על השולחן, סמנו את החורים באמצע קירות הגריל במרחק המצוין בתמונות 5 ו-14.
שלב מס' 14.
בדופן תבנית הצלייה בגודל 660 X 140 מ"מ יש לעשות חורים בקוטר 6 מ"מ (12 יח' בסך הכל), ובדופן 455 X 140 מ"מ - 10 מ"מ (סה"כ 8 יח').
גריל המתכת הנייד מורכב ומוכן לבדיקה.