Mandarinų želė
Ar žinojote, kad želė yra labai maistingas ir kaloringas patiekalas dėl joje esančio krakmolo. Pagal senąsias rusų tradicijas šis gėrimas visada buvo laikomas ne tik labai sveiku, bet ir maistingu desertiniu patiekalu. Ypač jei gaminsite tirštumą, panašų į želė, kurioje stovi šaukštas. Pabandykite, pavyzdžiui, iš mandarinų pasigaminti želė, ir patys įsitikinsite, kokia ji unikali.
Šie vaisiai, kuriuose gausu vitamino C, ne tik pripildys gėrimą naudingomis medžiagomis, bet ir suteiks ypatingo skonio bei itin malonios spalvos. Jei norite aštresnio pojūčio, į jį taip pat galite įberti šiek tiek citrinos rūgšties ir taip suteikti šiek tiek rūgštaus atspalvio.
Mandarinų želė galite virti per Naujųjų metų šventes, kai šio citrusinių vaisių atstovo paprastai gausiai galima įsigyti beveik kiekvienuose namuose (ypač ten, kur yra vaikų). Beje, ruošiant šį sveiką gėrimą – puikus būdas panaudoti rūgščius arba, priešingai, visiškai neskanius mandarinus. Neleiskite gerumui nueiti perniek.
Taigi, norint paruošti šiek tiek daugiau nei pusantro litro ne itin tiršto gėrimo, jums reikės šių ingredientų rinkinio:
•500 g šviežių citrusinių vaisių;
•150 g granuliuoto cukraus;
•50 g.bulvių (tiks ir kukurūzai) krakmolo;
•2 g citrinos rūgšties (galima pakeisti šviežiai spaustomis citrinos sultimis).
Jei norite tiršto gėrimo, krakmolo kiekį padidinkite 50%.
Bet kokios želė (tiek šviežios, tiek šaldytos) paruošimo laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis.
Gaminimo būdas yra toks paprastas, kad kiekvienas vaikas, žinantis, kaip valdyti viryklę, gali su juo susidoroti.
Taigi, pereikime prie to.
Nuo mandarinų nuimkite žievelę, padalinkite griežinėliais ir dėkite į marlę, perlenktą bent per pusę, išspauskite citrusinių vaisių sultis.
Sultingus vaisius pirmiausia galite sutrinti tiesiai per marlę, naudodami paprastą trintuvą (kurią naudojate bulvių košei gaminti), o tik tada išspauskite. Gausite maždaug stiklinę sulčių. Į puodą supilkite pusantro litro vandens, užvirkite, sumeskite į jį išspaudus ir virkite septynias minutes.
Jei norite, žievelę galite įdėti kartu su išspaudomis, žinoma, prieš tai kruopščiai nuplovę. Perkoškite ir išspauskite keptuvės turinį, į gautą mandarinų sultinį įpilkite cukraus, sulčių ir citrinos rūgšties, išmaišykite ir padėkite ant stiprios ugnies.
Užvirus krakmolą praskieskite dalinai stikline šalto vandens ir plona srovele, maišydami šluotele, supilkite į keptuvę.
Kai tik sutirštėjęs skystis užvirs, keptuvę išjunkite, želė paruošta. Galite drąsiai supilti į taures ir mėgautis mandarinų skoniu.
Laimingo gėrimo!
Šie vaisiai, kuriuose gausu vitamino C, ne tik pripildys gėrimą naudingomis medžiagomis, bet ir suteiks ypatingo skonio bei itin malonios spalvos. Jei norite aštresnio pojūčio, į jį taip pat galite įberti šiek tiek citrinos rūgšties ir taip suteikti šiek tiek rūgštaus atspalvio.
Mandarinų želė galite virti per Naujųjų metų šventes, kai šio citrusinių vaisių atstovo paprastai gausiai galima įsigyti beveik kiekvienuose namuose (ypač ten, kur yra vaikų). Beje, ruošiant šį sveiką gėrimą – puikus būdas panaudoti rūgščius arba, priešingai, visiškai neskanius mandarinus. Neleiskite gerumui nueiti perniek.
Taigi, norint paruošti šiek tiek daugiau nei pusantro litro ne itin tiršto gėrimo, jums reikės šių ingredientų rinkinio:
•500 g šviežių citrusinių vaisių;
•150 g granuliuoto cukraus;
•50 g.bulvių (tiks ir kukurūzai) krakmolo;
•2 g citrinos rūgšties (galima pakeisti šviežiai spaustomis citrinos sultimis).
Jei norite tiršto gėrimo, krakmolo kiekį padidinkite 50%.
Bet kokios želė (tiek šviežios, tiek šaldytos) paruošimo laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis.
Gaminimo būdas yra toks paprastas, kad kiekvienas vaikas, žinantis, kaip valdyti viryklę, gali su juo susidoroti.
Taigi, pereikime prie to.
Nuo mandarinų nuimkite žievelę, padalinkite griežinėliais ir dėkite į marlę, perlenktą bent per pusę, išspauskite citrusinių vaisių sultis.
Sultingus vaisius pirmiausia galite sutrinti tiesiai per marlę, naudodami paprastą trintuvą (kurią naudojate bulvių košei gaminti), o tik tada išspauskite. Gausite maždaug stiklinę sulčių. Į puodą supilkite pusantro litro vandens, užvirkite, sumeskite į jį išspaudus ir virkite septynias minutes.
Jei norite, žievelę galite įdėti kartu su išspaudomis, žinoma, prieš tai kruopščiai nuplovę. Perkoškite ir išspauskite keptuvės turinį, į gautą mandarinų sultinį įpilkite cukraus, sulčių ir citrinos rūgšties, išmaišykite ir padėkite ant stiprios ugnies.
Užvirus krakmolą praskieskite dalinai stikline šalto vandens ir plona srovele, maišydami šluotele, supilkite į keptuvę.
Kai tik sutirštėjęs skystis užvirs, keptuvę išjunkite, želė paruošta. Galite drąsiai supilti į taures ir mėgautis mandarinų skoniu.
Laimingo gėrimo!
Panašios meistriškumo klasės
Ypatingai įdomu
Komentarai (1)
