braškių džemas

Braškės – vienos pirmųjų ir ilgai lauktų vasaros uogų, kurios sunoksta. Per trumpą augimo laikotarpį nepavyksta išgauti pakankamai uogos skonio. Todėl braškes reikia pradėti ruošti žiemai kuo greičiau, kad būtų galima jomis mėgautis ir ateityje. Yra daug braškių konservavimo receptų. Vienas paprastas variantas – braškių uogienė.
Norėdami paruošti uogienę, jums reikės šių ingredientų:
1.Braškės 500 g.
2.Cukrus – 300 g.

Braškių uogienės gaminimo žingsniai.
Pirmiausia pradėkime ruošti uogas. Norėdami tai padaryti, nuimkite stiebus iš braškių. Tada uogas nuplauname dideliu kiekiu vandens, periodiškai keičiant vandenį. Pabaigoje suberkite braškes į kiaurasamtį ir vėl nuplaukite. Vandens perteklius turėtų nutekėti. Uogos yra paruoštos!


Supilkite cukrų į indą su braškėmis. Sumaišykite ingredientus ir padėkite braškes į šaldytuvą. Šioje formoje braškės turėtų stovėti mažiausiai 8 valandas. 3
3. Per tą laiką braškės išskirs sultis.


Supilkite braškių mišinį į keptuvę. Leiskite mišiniui užvirti.
Kai mišinys užvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Suplakite mišinį trintuvu. Turėtų gautis vienalytė braškių masė.Vėl uždėkite keptuvę su braškių tyre ant ugnies. Mišinys turėtų užvirti, po to nuimame keptuvę nuo viryklės ir atidėme uogienę, kol ji visiškai atvės.
Braškių mišinį tuo pačiu būdu pavirkite 3 kartus. Virimo procesą galima tęsti keletą dienų.
Virimo metu masės paviršiuje susidarys putos, kurias reikia periodiškai pašalinti.


Kai tik masė trečią kartą užvirs, ją reikia supilti į švarų, sterilų stiklainį.
Uogienės stiklainius susukite dangteliais. Tada stiklainius dėkite į šiltą vietą, kol braškių masė visiškai atvės. Uogienę laikome rūsyje.

Taip paruošta braškių uogienė yra labai aromatinga ir skani. Uogienėje išsaugomos visos naudingos medžiagos.
Uogienės privalumas – ją galima vartoti ne tik su arbata, bet ir kaip kepinių įdarą.