„Plyšimo“ būdas greitai supjaustyti silkę į filė be kaulų
Silkė – žuvis, kurią šeimininkės naudoja daugybei patiekalų ruošti. Kad salotos ar užkandis būtų skanios, svarbu iš žuvies pašalinti visus kaulus. Kaip išvalyti silkę ir pašalinti visus kaulus? Yra nuostabus „laužymo“ būdas tai padaryti.
Reikalinga:
- 1 silkė;
- Peilis;
- Pjaustymo lentelė;
- Popierinės servetėlės;
- Plokštelė.
Kaip greitai išvalyti filėtą silkę
Padėkite žuvį ant lentos ir nupjaukite galvą.
Aštriu peiliu perpjaukite pilvą, pašalinkite ikrus ir pieną, jei yra, ir vidurius. Peiliu nubraukite juodą plėvelę, kuri sukelia kartumą gatavuose patiekaluose.
Popierinėmis servetėlėmis nuo silkės pašalinkite likusius vidurius ir plėvelę, nupjaukite apatinę pilvo dalį su kaulais. Aštriu peiliu negiliai įpjaukite nugarą iki pat uodegos ir nuimkite viršutinį peleką.
Peiliu pakelkite odą ir nuimkite ją nuo žuvies.
Iškirpkite apatinį peleką.
Suimkite žuvį už uodegos abiem rankomis ir vieną kartą pasukite žuvį į save.
Tada lėtai nuplėškite uodegą ir traukite įvairiomis kryptimis, visiškai perplėšdami žuvį į dvi dalis.
Paaiškėjo, kad tai dvi žuvies dalys: viena ant keteros, kita ant šonkaulio. Pirštais atskirkite viršutinę nugaros dalį, kad kaulai liktų ant stuburo.
Jei ant minkštimo liko nedaug sėklų, pašalinkite jas peiliu. Atlikite tą patį veiksmą su kita nugaros puse. Nuimkite likusius kaulus nuo šonkaulio peiliu.
Rezultatas – keturi švarūs silkės filė gabaliukai. Juos galima supjaustyti gabalėliais arba naudoti ruošiant salotas.
