Tinkamas česnako paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Seniai žinoma tiesa, kad auginant šakniavaisius nėra smulkmenų, neprarado savo aktualumo iki šių dienų. Savo sklypuose česnakus auginantys vasarotojai žino, kad neužtenka surinkti gausų sultingų prekinių svogūnėlių derlių. Norėdami mėgautis savo prieskonių svogūninių daržovių derliumi, turite juos tinkamai paruošti ilgalaikiam saugojimui ir sukurti idealias laikymo sąlygas.

Žieminių česnakų nokimo požymiai

Žieminės veislės česnakai, pasodinti praėjusio sezono pabaigoje, sunoksta liepos mėnesį. Požymis, kad svogūnėliai yra paruošti derliaus nuėmimui, yra didžiulis gelsvimas ir viršūnių išgulimas. Iš pradžių išdžiūsta tik apatiniai lapai, o vėliau praranda plastikines medžiagas ir viršutines plunksnas.

Savo išvaizda susuktos česnakų veislės visada signalizuoja sodininkams, kad vegetacijos sezonas baigėsi. Laikas iškasti maistą ateina tada, kai ant sferinio žiedyno su svogūniniais svogūnėliais ima trūkinėti lukštas ir iškrenta sėklos. Beje, šauliai išmeta tik žiemines česnakų rūšis.

Vasarinio česnako nokimo požymiai

Pavasarinių veislių česnakai, pasodinti anksti pavasarį, sunoksta vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį. Vasarinių česnakų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kiekvienos konkrečios veislės ankstyvos brandos. Kaip ir žiemkenčių atveju, pagrindinis pasirengimo kasti požymis yra viršūnių išgulimas.

Ir kadangi neturėtumėte atidėti česnako derliaus nuėmimo, nes dirvoje per daug eksponuotos svogūnėlės pradeda trūkinėti ir suirti į atskiras skilteles, turėtumėte atidžiai stebėti svogūninės daržovės nokimą, periodiškai iškasdami atskirus egzempliorius, kad galėtumėte vizualiai apžiūrėti galvutes. Visiškai prinokęs svogūnas turi šiai veislei būdingą išorinio apvalkalo spalvą, tankų išorinį luobelę ir aiškiai matomus dantis.

Česnakų derliaus nuėmimo ir džiovinimo taisyklės

Česnaką rekomenduojama su šakute iškasti kartu su viršūnėlėmis, o paskui išdėlioti ant lysvių paviršiaus, kad visą dieną džiūtų atviroje saulėje. Natūralu, kad lauke derlių galima palikti tik saulėtu oru. Kitą dieną augalai perkeliami po baldakimu, kad visiškai išdžiūtų.

Jei jūsų regione lyja ar debesuotas oras, česnako krūmai nedelsiant perkeliami arba po pastogę, arba į tvartą, arba į palėpę. Vienu sluoksniu ant audeklo ar kartono lakštų paskleisti pasėlių džiovinimas turėtų trukti mažiausiai tris savaites. Ir tik išdžiūvus antžeminei daliai, nupjaunami stiebai ir šaknys.

Renginio metu patartina kruopščiai nuvalyti svogūnėlių paviršių ir šakniavaisį nuo prilipusių žemės gabalėlių ir smėlio grūdelių, taip pat pašalinti atsikišusius dengiančius apnašas. Švarios lemputės yra mažiau pažeidžiamos mechaniniams pažeidimams transportuojant.

Patogiausia česnakus laikyti kekėmis.Tokiam taupymo būdui stiebeliai ant galvučių turi būti ne mažesni kaip 20 cm.. Patogu juos surinkti sukalibruojant galvutes pagal dydį, o vėliau surišti medžiaginėmis juostelėmis ar špagatais. Kiekvienoje tokioje krūvoje, priklausomai nuo dydžio, yra nuo 10 iki 20 svogūnėlių.

Česnakų kekes galima pakabinti ant lubų bet kurioje ūkinėje patalpoje, kurioje geras vėdinimas. Kambario temperatūroje česnakai išlieka švieži iki žiemos vidurio. Jei kekės nešamos į rūsį, kur oro temperatūra artima 0°C, tuomet derlių galite išsaugoti iki kito sezono.

Vasaros gyventojams, planuojantiems česnaką konservuoti šaltu būdu (temperatūra nuo 0 iki +2°C, oro drėgnumas 75-80%, kokybiška vėdinimo sistema), pavyzdžiui, požemyje ar rūsyje, stiebai ant galvos nupjaunami iki galo, paliekant kelmus iki 2 cm Svogūnėliai laikomi medinėse, kartoninėse ar plastikinėse tinklinėse dėžėse su skylutėmis ventiliacijai.

Prieš laikant daržovių sandėlyje, česnakai sukalibruojami ir dar kartą peržiūrimi. Bet kokie mechaniniai svogūnėlių pažeidimai ir vizualiniai defektai yra signalas, kad artimiausiomis savaitėmis šį pavyzdį geriau atidėti kulinariniams tikslams. Svogūnėlių su įtrūkusiu išoriniu lukštu negalima laikyti ilgą laiką.

Sėklinis česnakas, kuris bus naudojamas sodinti, atidedamas atskirai. Pavasariniai česnakai bus laikomi iki ankstyvo pavasario. Šį rudenį (rugsėjo – lapkričio pradžioje) sode bus pasodintos žieminių augalų veislės. Sodinamajai medžiagai parenkami tik geriausi komerciniai svogūnėliai, turintys visas veislės savybes, dideli ir sveiki.

Teisingai surinkite ir laikykite česnaką!