Ķiploki pelnos: pārbaudīts veids, kā saglabāt ražu pagrabā un virtuvē

Vasaras iemītnieka rīcībā liels pelnu daudzums ir liela veiksme. Nedegošas atliekas vai pelni, kas iegūti, sadedzinot neapstrādātu koksni, kritušās lapas, dārza augu galotnes un citas augu atliekas, plaši izmanto vasarnīcās kā efektīvu un pilnīgi brīvu kālija-fosfora mēslojumu ar mikroelementiem.

Pelnu priekšrocības ražas saglabāšanai

Bet ne visi dārznieki zina, ka pelnus var izmantot kā lielisku konservantu, uzglabājot no zemes gabala novāktas sakņu kultūras, jo īpaši kartupeļus, ķiplokus un sīpolus. Produktam ir izteikta sārmaina reakcija, un tam ir spēcīgas pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Kad bumbuļi vai sīpoli nonāk saskarē ar pelniem, lielākā daļa fitopatogēnu iet bojā.

Tāpēc laimīgie uz vietas esošās pirts īpašnieki, kuru rīcībā ir liels pelnu daudzums, to var droši izmantot ilgstošai ķiploku uzglabāšanai gan pagrabā, gan virtuvē.

Saskaņā ar dedzīgo īpašnieku atsauksmēm ziemas un pavasara ķiploku sīpolus var saglabāt pelnos. Ziemas ķiploki, kas novākti vasaras vidū un pareizi izžāvēti, saglabāsies sulīgi līdz pat ziemas vidum. Pavasara ķiploki, kas izrakti rudens sākumā, neizžūs un nesapūtīs līdz nākamajai vasarai.

Šādi derīguma termiņa rādītāji tiek novēroti, ja ķiplokus, kas apkaisīti ar pelniem, glabā dārzeņu noliktavā, kas aprīkota ar ventilācijas sistēmu (pagrabs, pagrabs, apakšstāvs) zemā temperatūrā. Siltā veidā, piemēram, pilsētas dzīvoklī, ķiploki pelnos glabājas nedaudz mazāk.

Sīpolu uzglabāšanas metode ilgstošai uzglabāšanai

Sagatavojiet sīpolus, mēnesi žāvējot labi vēdināmā vietā. Nogrieziet stublājus, atstājot 1–2 cm stublājus, ja ķiplokus žāvējāt ķekaros vai bizēs.

Noņemiet nolobītās zvīņas ar augsni, kas uz tām ir nožuvusi.

Uzglabāšanai paredzētajiem ķiplokiem jābūt ar blīvu (neplīsušu) miziņu, šķirnei raksturīgu krāsu, piemēram, baltu vai purpursarkanu, tīru un sausu.

Ņemiet kartona kasti, piepildiet tās apakšā divus centimetrus biezu augu pelnu kārtu, vienā kārtā ielieciet ķiploku galviņas ar dibeniem uz leju un pārkaisiet tās ar pelnu kārtu, lai tās pilnībā pārklātu.

Ievietojiet ķiplokus vairākos slāņos, no kuriem pēdējais ir pelni. Novietojiet trauku vai nu pagrabā (temperatūra no 0 līdz +3°C) vai pieliekamajā (temperatūra no +16 līdz +18°C).

Nelielus ķiploku daudzumus, ko izmanto kulinārijas vajadzībām visu rudeni un ziemu, var uzglabāt stikla burkās. Galvu ievietošanas princips tajās ir tāds pats kā kastēs. Ērtības labad jūs varat uzglabāt šādus konteinerus tieši virtuvē vai uz plaukta.

Pamēģini sīpoliņus iekonservēt pelnos, uzglabājot tos šoruden, un tu novērtēsi tik vienkāršu metodi!