Rebus daging babi di rumah - resipi paling mudah

Setiap suri rumah yang berjimat cermat mesti mempunyai daging rebus dalam stoknya, dan adalah dinasihatkan bahawa rebusan ini dibuat sendiri dan tidak dibeli di kedai, kerana rebusan yang dibeli di kedai dengan kualiti yang baik jarang ditemui hari ini. Di rumah, kami akan menyediakan produk yang sesuai dengan citarasa kami: sederhana masin, sederhana pedas, sederhana lada, dari daging yang kami pilih sendiri. Kami akan menyediakan rebusan daging babi dalam mandi air. Terdapat kaedah memasak lain - dalam periuk, dalam periuk tekanan, dalam ketuhar. Yang ini nampaknya paling mudah bagi saya.

bahan-bahan

Apa yang anda perlukan:

• daging babi,
  
• garam - secukup rasa,
  
• untuk balang setengah liter - 1 daun laurel,
  
• 4 biji lada sulah,
  
• 5 biji lada,
  
• 0.5 sudu kecil lada tanah (atau secukup rasa).

Memasak rebusan di rumah

1. Hari ini saya memilih buku jari babi untuk rebusan. Sebagai tambahan kepada daging babi, kita akan memerlukan garam, daun bay, bawang (anda boleh menggunakan bawang) dan lada - tanah, lada sulah dan lada. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah lain.

2. Keluarkan kulit dari daging dan potong-potong.

3.Masukkan bawang cincang ke dalam daging.

4. Garam, masukkan semua jenis lada sulah dan daun salam.

5. Sterilkan tin untuk rebusan.

6. Campurkan daging dan masukkan ke dalam balang, tidak mencapai 2-3 sentimeter teratas.

7. Isi balang ke bahagian atas dengan air dan tutup penutup.

8. Tuangkan air ke dalam kuali dengan isipadu yang sesuai, tutup bahagian bawah dengan sehelai kain, dan letakkan balang di atas kain. Letakkan kuali dengan balang di atas api, masak air sehingga mendidih, dan kecilkan api. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan masak rebusan selama empat hingga lima jam. Semasa proses itu, air akan mendidih dan perlu ditambah, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya air sejuk tidak masuk ke dalam balang, jika tidak, balang mungkin retak. Di tengah-tengah proses, anda boleh membuka sedikit balang dan rasa rebusan untuk garam.

9. Apabila daging di dalam balang telah direbus, keluarkan balang dan tutupnya dengan ketat. Balikkan selama sejam. Rebus buatan sendiri hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.