Kuali besi tuang: pembersihan dan penjagaan

Kuali besi tuang tradisional mempunyai satu kelemahan - dari masa ke masa, makanan mula hangus. Ia mengambil rupa yang gelap dan hodoh dan menjadikan proses memasak lebih rumit. Sekiranya deposit karbon tidak terlalu lama, maka anda bukan sahaja boleh menyingkirkan fenomena yang tidak menyenangkan, tetapi juga menghalang kejadiannya pada masa akan datang.

Apa yang anda perlu ada

Anda perlu menyediakan detergen dengan surfaktan, span pencuci pinggan, tuala kertas dan minyak sayuran.

Membersihkan deposit karbon

Gosok kelajuan dengan teliti dan murah hati dengan detergen.

Kemudian bilas dan basuh permukaan kuali, menggunakan span dan detergen. Bersihkan pinggan mangkuk dari semua pihak.
Bilas kuali di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan bukan sahaja kotoran, tetapi juga cecair pencuci. Ini adalah komposisi kimia yang agak agresif; jika ia memasuki badan, ia boleh menyebabkan alahan atau penyakit serius pada saluran gastrousus.

Panaskan kuali di atas dapur sehingga semua kelembapan yang tinggal dikeluarkan.

Tuangkan 30-50 ml minyak sayuran dan gosokkannya ke seluruh permukaan dalaman dengan serbet kertas. Jangan tinggalkan sebarang celah; gosok minyak dengan kuat ke dalam semua retakan mikro.Di dalamnya jelaga terbentuk terlebih dahulu dan melekat pada makanan.


Jika serbet menjadi kotor, operasi perlu diulang. Lakukan ini sehingga jelaga hilang. Sapukan minyak sayuran sekali lagi dan lap permukaan.
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan hidupkan pada tetapan haba tertinggi. Biarkan hidangan dalam keadaan ini selama 40-50 minit. Jangan lupa untuk menghidupkan kipas hud dengan kuasa penuh, jika tidak, bau yang tidak menyenangkan akan muncul di dalam bilik.

Pada masa ini, minyak sayuran akan kering dan menutup bahagian bawah kuali dengan lapisan nipis dan licin sempurna. Makanan memasak dan lemak segar tidak akan bertakung dalam retakan mikro, dan keamatan pembakarannya akan berkurangan dengan ketara.
Semak kesannya, anda akan terkejut. Bukan sahaja stik, tetapi juga sayur-sayuran dimasak dengan sangat baik dalam kuali dan digoreng untuk hidangan pertama.

Menjaga kuali besi tuang

Selepas setiap memasak, disyorkan bukan sahaja untuk membasuh kuali, tetapi juga untuk mengelapnya dengan garam.


Zarah-zarah kecilnya mengeluarkan mendapan karbon dari semua retakan kecil. Kemudian permukaannya sekali lagi harus dilincirkan dengan minyak sayuran dan dikeringkan di atas dapur. Tak perlu letak dalam oven lagi.




Kaedah ini hanya berkesan untuk hidangan yang tidak terlalu kotor. Jika deposit sudah lama, maka anda perlu menggunakan kaedah lain untuk mengeluarkannya.

Tonton video