Ikan mas dengan lemon dan bawang di dalam ketuhar

Ikan mas yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon, bawang dan dill ternyata aromatik dan sangat lazat. Hidangan sedemikian, walaupun kesederhanaan penyediaannya, pasti akan menjadi kebanggaan di meja percutian. Agar ikan mas yang dibakar menjadi benar-benar tiada tandingan, pastikan anda memberi keutamaan kepada ikan segar, sebaik-baiknya bersaiz sederhana (ikan kecil mungkin menjadi kering, dan terlalu besar, sebaliknya, mungkin tidak dimasak dengan baik).

bahan-bahan:

• - karp - 1 pc. (1.5 – 2 kg);
  
• - lemon - 1 pc.;
  
• - dill segar - 4 - 5 tangkai;
  
• - bawang - 1 pc.;
  
• - campuran lada tanah - 0.5 sudu teh;
  
• - garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Bersihkan ikan mas dari sisik, potong perutnya dengan berhati-hati, keluarkan semua isi perut dan insang, kemudian bilas hingga bersih di bahagian atas dan dalam di bawah air yang mengalir. Pastikan anda mengeluarkan filem hitam di dalam bangkai, jika tidak ikan akan terasa pahit kemudian. Celupkan ikan mas yang telah dibersihkan dan dicuci dengan tuala kertas, kemudian buat potongan membujur pada satu sisi ikan (sejenis bahagian bahagian), tanpa memotong ikan ke tepi.

Seterusnya, garam ikan (luar dan dalam) dan taburkan dengan campuran lada kisar.

Basuh bawang dan lemon yang telah dikupas dan potong separuh cincin nipis. Letakkan sekeping lemon dan bawang ke dalam setiap potongan pada ikan, dan letakkan kepingan yang tinggal di dalam ikan mas.

Bilas dill segar di bawah air, keringkan dan letakkan di dalam ikan.

Berhati-hati balut ikan mas yang disumbat dalam beberapa lapisan foil, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50 - 55 minit. Ingat bahawa masa membakar ikan mas bergantung pada saiznya; semakin besar ikan, semakin lama masa yang diperlukan.

Selepas masa yang diperuntukkan, berhati-hati agar tidak membakar diri sendiri, buka skru kerajang (di satu sisi) dan bakar ikan mas selama kira-kira 10 - 15 minit (tutup kepala dan ekor ikan dengan kerajang supaya tidak hangus). Selepas ikan mas siap, letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan herba dan hirisan lemon segar jika dikehendaki, dan hidangkan.