Makanan kegemaran dari tahun 90-an: Cara membuat kulit oren manisan

Buah-buahan manisan, yang anda boleh buat sendiri dengan mudah daripada bahan buangan, akan membantu mengisi barangan yang dibakar dengan aroma sitrus dan menambah tekstur daging kulit oren yang direndam dalam sirap manis.

Jeruk dijual di mana-mana, sepanjang tahun, jadi kos produk siap hanya sedikit. Di samping itu, buah-buahan manisan dibuat bukan dari bahagian yang boleh dimakan berdaging, tetapi dari kulitnya. Anda boleh mengumpulnya secara beransur-ansur, memasukkannya ke dalam beg yang tertutup rapat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

bahan-bahan

Untuk menghasilkan 500-550 g kulit oren manisan:

oren - 4 pcs.,
lemon - separuh,
gula - 350 g.

Penyediaan (termasuk pengeringan) akan mengambil masa kira-kira 3 jam:

1. Jeruk mesti dibasuh dengan teliti dengan air panas, kerana ia ditutup dengan lapisan lilin nipis, yang memanjangkan persembahan produk. Dan hanya selepas itu keluarkan kulitnya.

2. Rendamkannya dalam air sejuk, yang perlu ditukar setiap 3-4 jam. Rendam kerak selama 12 jam.

3. Jika buah-buahan manisan akan digunakan dalam penaik, potong kulit menjadi kiub, tetapi untuk gula-gula bentuk jalur sempit lebih sesuai.

4.Untuk akhirnya menghilangkan kepahitan, tuangkan air ke atas kepingan, tambah hanya 1 sudu teh garam dan rebus selama 5-7 minit.

5. Bilas kerak dan tambah air lagi (tetapi tanpa garam) dan rebus selama 2 minit. Kemudian toskan airnya.

6. Didihkan sirap dengan menambah 150 ml air ke dalam gula.

7. Selepas mendidih, berasidkan sirap dengan jus lemon - ini mesti dilakukan supaya buah-buahan manisan tidak manis kental. Masukkan kulit cincang ke dalam sirap mendidih.

8. Rebus sehingga semua cecair telah sejat. Ini akan mengambil masa kira-kira sejam, dan kerak perlu dikacau sepanjang masa.

9. Seterusnya, buah-buahan manisan yang hampir siap perlu dikeringkan pada 100 darjah di atas kertas, meletakkan lembaran penaik di dalam ketuhar dengan pintu terbuka.

10. Selepas 50-60 minit, kulit oren manisan akan siap, dan lebih baik tidak mengeringkannya ke keadaan karamel, tetapi untuk mengekalkan keanjalannya.

Setelah sejuk, pindahkan adunan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Untuk barangan bakar yis, doh roti pendek atau dadih, sebagai bahan tambahan kepada inti, dalam minuman atau hanya sebagai gula-gula - kulit oren bergula ini tidak boleh digantikan.