Dunne Armeense lavash in de oven

Een uitstekend alternatief voor brood is Armeense lavash, die uitsluitend uit bloem en water bestaat. Natuurlijk wordt het origineel in speciale ovens gebakken, maar zelfs in een gewone oven kan iets soortgelijks worden verkregen.

Het voordeel van deze methode ten opzichte van bakken in een koekenpan is de veel grotere maat van het pitabroodje, wat in de toekomst handiger zal zijn om te gebruiken voor het maken van broodjes met verschillende vullingen, shoarma, enz.

De kooktijd voor 6 grote pitabroodjes, ter grootte van een bakplaat, bedraagt minder dan een uur. Daarom raad ik aan om dit recept in je arsenaal te nemen.

Ingrediënten:

a) bloem - 360 g,
b) fijn zout - 4 g,
c) plantaardige olie - 20 g,
d) zeer heet water - 200 ml.

Pitabroodje bereiden in de oven:

1. Verzadig de bloem met zuurstof door deze door een zeef te halen. Voeg zout toe.

2. Voeg water en plantaardige olie toe aan de put.

3. Om te voorkomen dat je je verbrandt, roer je het mengsel eerst met een lepel en ga je vervolgens verder met kneden met je hand. Vorm een bal.

4. Doe het in een zak en laat het rusten.

5. Na 20 minuten. Rol het deeg in 6 identieke balletjes.

6. Vet uw handen en werkoppervlak licht in met plantaardige olie.Rol elk stuk zo dun mogelijk uit en leg het met een deegroller op een bakplaat (invetten is niet nodig).

7. Oventemperatuur - 220 graden. De cake begint daar op te zwellen en bruin te worden op de dunnere plaatsen. Dit duurt ongeveer 3 minuten (de taarten hoeven niet te worden omgedraaid).

8. Haal het pitabroodje van de bakplaat en besproei het met water uit een spuitfles, dek af met een zak en vervolgens met een handdoek. Na enige tijd wordt de harde cake zacht en buigzaam.

Alle gebakken pitabroodjes, bevochtigd met water en op elkaar gestapeld, rustten onder een handdoek en werden zacht. Nu kun je ze oprollen, besmeren met kwark, bestrooien met kruiden en genieten van de heerlijke smaak.