Gedroogde vleesreepjes - een geweldige snack

Dit is gewoon een prima tussendoortje voor een schuimend drankje. Diverse gerookte, gedroogde, gebakken of gebakken vleessoorten. Worsten, knakworsten en worstjes zijn erg populair in biercafés. De meeste van deze heerlijke snacks kun je zonder problemen thuis maken met standaard keukenapparatuur.

Bereiding van snack: Vlees schokkerige pittige rietjes

Vandaag gaan we schokkerige hete kalkoenreepjes maken. Je kunt vrijwel elk vlees gebruiken. Rundvlees zal veel dichter zijn en varkensvlees zal merkbaar vetter zijn, het is aan jou om te beslissen.

Het is handig om met bevroren grondstoffen te werken, dit maakt het gemakkelijker om in identieke platen en vervolgens in repen te snijden. We proberen de maat hetzelfde te houden. Dit zal een belangrijke rol spelen in de bakfase, zodat al onze rietjes gelijkmatig gedroogd worden.

Wij marineren ons vlees. Dit is echt een vlucht van fantasie hier. Als je het heel pittig wilt maken, kun je gerust meer hete peper toevoegen. Als je van meer zoetigheid of juist van zuur houdt, voeg dan je favoriete saus toe. In dit recept zijn de volgende ingrediënten gebruikt: sojasaus (in plaats van zout), warm gerookte paprika, gemalen zwarte peper, adjika.

Geef het wat tijd om te marineren.Je kunt het de hele nacht laten staan, of slechts een paar uur.

Dan komt de belangrijkste en langste fase: drogen. Hiervoor gebruiken we een eenvoudige oven. In elke oven is er naast bakplaten een rooster. Gebruik tandenstokers of spiesjes. Rijg elk blok aan een spiesje en hang het op het rooster. Vergeet niet een bakplaat eronder te leggen; marinade of sap kan druppelen.

Bak met de ovendeur een beetje open gedurende ongeveer vier tot zes uur op een temperatuur van zestig graden Celsius. Als de oven een convectiemodus heeft, schakel deze dan ook in.

Na deze tijd is ons heerlijke voorgerecht klaar. Lekker, bevredigend en mooi. Een geweldige doe-het-zelf-snack is klaar.