Zelfgemaakt kwas “als uit een ton”

Een van de aangename herinneringen van iedereen die in de Sovjettijd leefde, wordt geassocieerd met heerlijk kwas uit gele vaten in de zomerse hitte. Tegenwoordig zie je ook deze beroemde “gele vaten” die kwas verkopen. Maar helaas is de smaak van zo'n drankje compleet anders, "niet zoals in de kindertijd", zeggen veel volwassenen. En sommige mensen zijn er over het algemeen minachtend voor om nu kwas uit een gewoon vat te kopen, het is onduidelijk hoe de binnenkant is gewassen. En nog meer, de samenstelling van dergelijk kwas is onbekend. Maar je wilt een glas sterk, koud kwas drinken ‘als uit een vat’. Daarom zou de beste beslissing zijn om dergelijk kwas thuis te bereiden. En het recept van vandaag zal je vertellen hoe je dit moet doen.

Ingrediënten

• - cichorei;
• - suiker;
• - citroenzuur;
• - gist.

Elke huisvrouw heeft zo'n eenvoudige set producten, zodat je meteen kunt beginnen met koken.

Kwas voorbereiden

Het is noodzakelijk om de exacte hoeveelheid van elk ingrediënt af te meten: 6 eetlepels suiker, 2 eetlepels cichorei en 1/3 theelepel gist en citroenzuur.

Giet alle ingrediënten in één container.

En meng dan alles grondig.

Het is belangrijk dat het bakje voor bulkingrediënten en de roerlepel droog zijn.

Vervolgens moet je een fles van 1,5 liter vullen met warm (40 graden) water tot aan je schouders. Je kunt het water niet helemaal naar boven zuigen, omdat je ruimte moet laten voor het kwas om te 'spelen'.

Giet alle droge ingrediënten in een fles water. Je kunt hiervoor een gewone trechter gebruiken.

Sluit de fles af met een deksel en schud vervolgens goed om alle ingrediënten goed te mengen. En zet hem op een warme plaats (in dit geval vlakbij de radiator).

Wanneer het water in de fles op kamertemperatuur is gekomen (dit is ongeveer 3-5 uur), kun je het in de koelkast zetten.

In de kou zal het kwas blijven "spelen", dus het is beter om het daar de hele nacht te laten staan.

Tegen de ochtend zal alles klaar zijn.

Je kunt jezelf trakteren op heerlijk kwas ‘als uit een vat’.

Eet smakelijk!