Recept voor malse pekelkaas met een minimale hoeveelheid ingrediënten

De verscheidenheid aan kaasproducten in de schappen van supermarkten is verbazingwekkend. Maar niet iedereen is qua smaak en samenstelling ideaal te noemen. Maar leren hoe je zelfgemaakte kaas kunt maken met een minimale hoeveelheid ingrediënten is eenvoudig! Wij nodigen u uit om het stapsgewijze recept te bekijken.

Vereist:

• 5 liter dorpsmelk;
• 1 dessertlepel stremsel;
• zout naar smaak.

Wij maken kaas van melk volgens een heel eenvoudig recept

Giet de melk in een grote pan en plaats deze op het fornuis.

Wanneer de eerste belletjes verschijnen, zet u de brander uit, giet u het stremsel erbij en roert u.

Dek af met een deksel en laat 1 uur op het aanrecht op kamertemperatuur staan.

Na deze tijd zal de massa uitharden. Snijd in kleine stukjes en zeef door kaasdoek of een zeef.

Laat het 5 uur onder druk staan ​​totdat het serum volledig is weggetrokken.

Klaar! Het product kan worden gesneden en geserveerd, maar kan ook worden gemarineerd.

Snijd in blokjes, plaats in glazen potten, vul met wei gemengd met zout.

Bewaar de snack 45 dagen in de koelkast.

Bekijk een gedetailleerde video over het thuis maken van kaas.

Bekijk de video