Goede bereiding van knoflook voor langdurige opslag

De al lang bekende waarheid dat er geen kleinigheden zijn in de teelt van wortelgewassen, heeft tot op de dag van vandaag zijn relevantie niet verloren. Zomerbewoners die knoflook op hun percelen verbouwen, weten dat het niet genoeg is om een ​​overvloedige oogst van sappige verkoopbare bollen te verzamelen. Om van uw eigen oogst van pittige uiengroenten te kunnen genieten, moet u deze goed voorbereiden op langdurige opslag en ideale bewaaromstandigheden creëren.

Tekenen van rijpende winterknoflook

Wintervariëteiten van knoflook die aan het einde van het vorige seizoen zijn geplant, rijpen in juli. Een teken dat de bollen klaar zijn om te oogsten is het enorm vergelen en vastlopen van de toppen. Eerst drogen alleen de onderste bladeren uit, daarna verliezen ze hun plastic substanties en de bovenste veren.

Met hun uiterlijk geven de schietende knoflookvariëteiten tuiniers altijd het signaal dat het groeiseizoen is afgelopen. De tijd om het voedsel op te graven komt wanneer de schaal op de bolvormige bloeiwijze met bolvormige bollen begint te barsten en de zaden eruit vallen. Trouwens, schutters gooien alleen wintersoorten knoflook weg.

Tekenen van rijpende lenteknoflook

Lentevariëteiten van knoflook, geplant in het vroege voorjaar, rijpen in de late zomer - vroege herfst. De timing van het oogsten van lenteknoflook hangt af van de vroege rijpheid van elke specifieke variëteit. Net als bij wintergewassen is het belangrijkste teken van bereidheid om te graven het onderdak van de toppen.

En aangezien je het oogsten van knoflook niet moet uitstellen, aangezien de bollen die overbelicht zijn in de grond beginnen te barsten en uiteenvallen in individuele kruidnagels, moet je de rijping van de uiengroente nauwlettend in de gaten houden, door periodiek individuele exemplaren op te graven voor visuele inspectie van de koppen. Een volledig rijpe bol heeft de kleur van de buitenste schaal die kenmerkend is voor deze variëteit, een dichte buitenste schil en duidelijk zichtbare tanden.

Regels voor het oogsten en drogen van knoflook

Het wordt aanbevolen om de knoflook samen met de toppen met een hooivork op te graven en vervolgens op het oppervlak van de bedden te leggen om de hele dag in de open zon te drogen. Uiteraard kunt u de oogst alleen bij zonnig weer buiten laten staan. De volgende dag worden de planten onder een afdak verplaatst om volledig te drogen.

Als het in uw regio regent of bewolkt is, worden de knoflookstruiken onmiddellijk overgebracht naar een schuur, naar een schuur of naar zolder. Het drogen van het gewas, uitgespreid op jute of vellen karton in één laag, duurt minimaal drie weken. En pas nadat het bovengrondse deel droog is geworden, worden de stengels en wortels afgesneden.

Tijdens het evenement is het raadzaam om het oppervlak van de bollen en het wortelbed zorgvuldig te reinigen van aanhangende stukken aarde en zandkorrels en om losse afdekschubben te verwijderen. Schone lampen zijn minder kwetsbaar voor mechanische schade tijdens transport.

Het is het handigst om knoflook in trossen te bewaren.Voor dit soort besparing moeten de stelen op de hoofden minimaal 20 cm zijn. Het is handig om ze te verzamelen door de hoofden op maat te kalibreren en ze vervolgens vast te binden met stoffen linten of touw. Elke bos bevat 10 tot 20 bollen, afhankelijk van de grootte.

Knoflooktrossen kunnen in elke bijkeuken met goede ventilatie aan het plafond worden gehangen. Bij kamertemperatuur blijft knoflook vers tot midden in de winter. Als de trossen naar de kelder worden gebracht, waar de luchttemperatuur bijna 0°C bedraagt, kunt u de oogst bewaren tot het volgende seizoen.

Voor zomerbewoners die van plan zijn knoflook op een koude manier te bewaren (temperatuur van 0 tot +2°C, luchtvochtigheid 75-80%, hoogwaardig ventilatiesysteem), bijvoorbeeld in een ondergrond of kelder, de stengels op de kop worden volledig afgesneden, waardoor er stronken van maximaal 2 cm overblijft. Bollen worden bewaard in houten, kartonnen of plastic gaasdozen met gaten voor ventilatie.

Voordat de knoflook in de groenteopslag wordt opgeslagen, wordt hij gekalibreerd en opnieuw beoordeeld. Eventuele mechanische schade en visuele gebreken aan de bollen zijn een signaal dat het beter is om dit exemplaar de komende weken opzij te zetten voor gebruik voor culinaire doeleinden. Bollen met gebarsten buitenschil kunnen niet voor langere tijd worden bewaard.

Zaadknoflook, die voor het planten zal worden gebruikt, wordt apart gereserveerd. Lenteknoflook wordt bewaard tot het vroege voorjaar. Dit najaar (september - begin november) worden wintergewassen in de tuin geplant. Als plantmateriaal worden alleen de beste commerciële bollen met alle raskenmerken, groot en gezond, geselecteerd.

Verzamel en bewaar knoflook op de juiste manier!