Eplebabka eller charlotte på et brød

Mange elsker å bake med epler, og den mest populære paien er charlotte. Men å lage mat og spise den samme retten blir stadig kjedelig.
En interessant ny, eller rettere sagt glemt gammel, oppskrift på eplebabka (eller charlotte) vil komme til unnsetning. Det koker veldig raskt, men det viser seg interessant og velsmakende.

Vil trenge

For forberedelse trenger du:

• epler 2-3 stk.,
  
• hvetebrød 8 skiver,
  
• egg 2 stk.,
  
• sukker etter smak,
  
• melk 100 ml,
  
• litt smør til å smøre pannen og kanel etter smak.

Lage charlotte

Først må du forberede eplene. Skrell og kutt i små terninger, dryss deretter på sukker etter smak og bland.

Halvparten av de tilberedte brødskivene skal tørkes. Dette kan gjøres i ovn eller brødrister. Kutt deretter i terninger.

Tilbered en blanding som for en omelett, av melk, egg og sukker.

Bløtlegg hele brødskiver kun på den ene siden, og legg deretter den fuktede siden i en panne smurt med smør.

Bland eplene med de tidligere tilberedte brødsmulene, dryss med kanel etter smak og legg forsiktig i formen og komprimer.

Hell den gjenværende eggeblandingen jevnt over toppen av den resulterende paien, og du kan steke: ca 20 minutter ved 200 grader.

Etter koking skal eplebabkaen holdes i formen i 10-15 minutter, deretter overføres til en tallerken og serveres.