Dette er definitivt den mest kompakte måten å lagre tomater på.

Fra modne tomater kan du lage et utmerket tørket krydder, som vil bli lagret i et år eller enda mer i en glasskrukke på kjøkkenet uten tap. Tørre tomater malt i en kaffekvern kan deretter fortynnes med kokende vann, tilsett krydder og få ketchup eller tomatpuré. I tillegg er dette pulveret egnet for å tilberede borscht eller grønnsaksgryte.

Vil trenge

Så for å få 300 g tomatpulver trenger du 2,2 kg friske tomater.

Den totale tørketiden vil ta ca. 35-40 timer.

Tørking av tomat

1. Skjær ganske enkelt små tomater i to, og store i skiver med en omtrentlig tykkelse på 1-1,5 cm.

2. For hvert kilo tomater trenger du mindre enn en skje grovt salt. Dryss tomater med det.

3. Rør forsiktig og la stå i 10 minutter. sett bollen til side til saften slipper. Den må dreneres og brukes i fremtiden etter behov.

4. Plasser skivene på lagene i tørketrommelen. Takket være saltet har tomatene mistet en betydelig del av fuktigheten, noe som vil redusere tørketiden.

5. Ved 70 grader vil tomater tilbringe opptil 40 timer i apparatet og vil bli veldig tørre og sprø.

6. Nå kan de tørkede skivene knuses i en kaffekvern eller hakker.

Tomatpulver skal legges i tørre glasskrukker med malt lokk. I en stue ved normale temperaturer kan tomatpreparater lagres sammen med andre krydder, og opptar en ubetydelig plass.