Hvordan salte sild deilig hjemme

De fleste av befolkningen på den nordlige halvkule elsker saltsild. Dette skyldes det faktum at denne marine fisken er en av de mest tallrike kommersielle artene. I tillegg er sildekjøtt veldig bra for helsa. Den inneholder mye fettsyrer som har antioksidantaktivitet. Regelmessig inntak av fet sild er en god forebygging av Parkinsons og Alzheimers sykdommer.

Hvordan salte sild deilig

Hjemmesaltet sild inneholder ikke skadelige kjemiske forbindelser, gjennomgår ikke varmebehandling og beholder maksimalt med næringsstoffer. Du må ta:

• sild, stor 1,2 - 1,3 kg;
  
• vann 1,0 l;
  
• salt 120 g;
  
• sukker 20 g.

1. Tin silden. Fjern gjellene og innvollene som følger med dem fra hodet. Vask fisken.

2. Varm opp en liter vann til koking. Tilsett salt, sukker og avkjøl saltlaken til romtemperatur. Senk den tilberedte silden i saltlake og avkjøl i 72 timer.

3. Skrell den ferdige fisken, fjern ryggraden og ribbebeinene, kutt i biter. Server salt sild med løk.

Hjemmelaget sild saltet etter denne oppskriften viser seg å ha middels saltholdighet.Den kan brukes som et smakfullt tillegg til potetretter. Du kan lage smørbrød, snacks og salater av hjemmesaltet sild. Denne silden passer også til den populære nyttårssilden under pels.