Jeg steker alltid fisk bare "Leningrad-stil", en uforglemmelig smak av sovjetiske kantiner

I forrige århundre serverte mange student- og arbeidskantiner en enkel, men veldig populær rett, fisk i Leningrad-stil. Folks kjærlighet til stekt fisk, som ble servert med stekt løk og kokte poteter, ble forklart ikke bare av den lave prisen, men også av den gode smaken. I tillegg, når det gjelder kaloriinnhold, næringsinnhold og næringsstoffer, er retten godt balansert.
100 g inneholder:

• protein 6 g;
  
• fett 10 g;
  
• karbohydrater 12 g.

Det totale kaloriinnholdet er 168 kcal.

Slik steker du fisk "Leningrad-stil"

For å tilberede 2 porsjoner stekt fisk i Leningrad-stil trenger du:

• pollock 2 stk. veier 200 - 250 g hver eller ett stykke som veier 400 - 450 g;
  
• poteter 350 - 400 g;
  
• løk 100 g;
  
• vegetabilsk olje 80 ml;
  
• mel 50 g;
  
• salt.

1. Tin fisken, sløy den og fileter den. For å tilberede fisk i Leningrad-stil, må du fjerne ryggraden fra kadaveret, men la ribbebeinene og skinnet være igjen.

2. Salt de tilberedte fiskestykkene og dypp dem i mel.

3.Hell halvparten av oljen i en stekepanne og stek seieren på begge sider til den er pent brun. Fiskeskorpen skal være sprø, og midten skal være myk og saftig.

4. Kok potetene, det er bedre å gjøre det i skallet. Skrell, skjær i skiver, dryss med mel og stek i olje på begge sider.
5. Hakk løken, salt den og stek i olje til den endrer litt farge.

6. Fisk i Leningrad-stil serveres med løk og poteter som andre rett.

Følgende typer hvit kjøttfisk er egnet for denne oppskriften:

• torsk;
  
• navaga;
  
• hake.

Det tar 1 time å tilberede stekt fisk i Leningrad-stil. Tilstedeværelsen av fiskeretter i kostholdet minst to ganger i uken har en positiv effekt på trivselen til mennesker i alle aldre.