Mikrogrønt hjemme
De siste årene har populariteten til mikrogrønt blant vegetarianere og tilhengere av sunn mat økt kraftig, spesielt i den kalde årstiden, når våre dirrende kropper trenger ytterligere porsjoner med vitaminer. Dette produktet kan finnes i hyllene til mange supermarkeder og økologiske landbruksbutikker, og kan enkelt dyrkes i en vindu-minihage, selv i en byleilighet.
I motsetning til de vanlige bladgrønnsakene, for eksempel dill eller salat, som dyrkes i hagebed om sommeren og i drivhus om vinteren, er mikrogrønnsaker unge frøplanter av alle avlinger, vanligvis korn, krydder og grønnsaker, som er i cotyledonbladfasen. Bare planter hvis spirer har en bitter smak er ikke egnet for mikrogrønt, inkludert nattskyggetomater, paprika, auberginer og vanlige bønner. Det vil si at dette ikke lenger er frøspirer, men heller ikke fullverdige frøplanter som har gått inn i stadiet av aktiv vegetasjon.
Det tar fra 10 til 20 dager å få saftige mikrogrønt, som du skjønner er veldig praktisk for å organisere en "vitamintransportør" hjemme.En annen fordel med å dyrke mikrogrønt i en kjøkkenvinduskarm eller varm loggia er at det ikke er behov for kontakt med bakken. Vanligvis drives slike spirer ut på et underlag eller matte laget av naturlige materialer, for eksempel lin, filt, kokosnøtt, jute, cellulose, etc.
I dag er det ikke vanskelig å kjøpe alle nødvendige elementer og utstyr for dyrking av mikrogrønt. Mange leverandører av landbruksprodukter har i sitt sortiment inkludert hele sett for å spire frø, som inkluderer plantebeholdere (beholdere), matter (substrater, substrater) og selve plantematerialet (frø av individuelle avlinger, samt blandinger og alle slags blandinger).
Men siden slike sett koster mye, har ivrige gartnere med mange års erfaring med å dyrke frøplanter ingen problemer med å finne en nesten gratis måte å skaffe mikrogrønt. Du trenger bare å ha frøene til plantene du ønsker å dyrke til din disposisjon. Du kan bruke det billigste toalettpapiret som underlag for å spire korn. Beholderen for å skaffe spirer kan være små gjennomsiktige plastbeholdere og -brett, som forblir i overflod etter å ha spist mange matvarer.
Alle planter med små og mellomstore frø er egnet for denne metoden.
For å få mikrogrønt på kortest mulig tid, er det best å bruke tidlig modne avlinger som produserer spirer den andre dagen.
Dette inkluderer lin og mange typer kål (brokkoli, Savoy, Peking, rødkål), og alle varianter av salater, inkludert ruccola og brønnkarse, og reddiker, og sennep, og rødbeter og alfalfa.På fuktig toalettpapir og i et mikrodrivhus svulmer og klekkes slike frø på bare en dag.
Krydrede urter - basilikum, løk, spinat, kjørvel, kalsedonløk - er utmerket for destillering på vått toalettpapir og i små beholdere.De har en pikant smak, en subtil krydret aroma og er rike på sunne fytonæringsstoffer.
Hvis du er villig til å vente litt, så plant paraplyavlinger på mikrogrønt - dill, fennikel, persille, pastinakk, gulrøtter, koriander. Det er disse frøene som som regel er tilgjengelige i store mengder for erfarne sommerboere og gartnere. Slike korn tar mye lengre tid å spire på grunn av skallet av essensielle oljer som dekker dem. Men smakfulle spirer av dill, koriander og persille bidrar til å gjøre nesten enhver kald forrett til en ekte delikatesse.
Men solsikke, havre, erter, kikerter, mais, linser, hvete, rug, soyabønner og andre korn med store frø spirer bedre i store og mellomstore beholdere på spesielle jutematter eller kokosnøttsubstrat.
1. Ta en gjennomsiktig beholder, dekk bunnen med toalettpapir brettet i 4-5 lag eller en hvit serviett i 3-4 lag, fyll bunnen med smelte- eller drikkevann slik at den blir våt.
2. Trykk ned papiret med fingertuppene og tøm av overflødig vann.
3. Spred de tørre frøene jevnt over underlaget, prøv å fordele dem tykt, men i ett lag.
4. Dekk beholderen med et lokk (hvis du ikke har det, bruk matgodkjent polyetylen).
5. Plasser brettet på et varmt sted, for eksempel på en vinduskarm over radiatoren.
6. På den andre dagen, fjern dekselet i 2 timer og fukt frøene med en sprayflaske, og sett deretter dekselet tilbake.Kondens akkumuleres rikelig under dekselet, så hvis det ikke er ventilasjon, kan det vises mugg på papiret og frøene, så det er nødvendig å fjerne lokket fra beholderen hver dag.
7. På den tredje dagen, fjern dekselet i 5-6 timer og ikke glem å spraye de klekkede spirene med strukturert vann ved hjelp av en sprayflaske.
8. Fjern dekselet helt på den fjerde dagen. Sørg for å fukte voksende planter om morgenen og kvelden, og unngå at toalettpapiret tørker ut.
9. På den femte dagen begynner stilkene å rette seg og det dannes cotyledon-blader på dem.
10. Microgreens er klare til skjæring når høyden på frøplantene overstiger 4-5 cm.. For eksempel lin, ruccola og brønnkarse modnes på 10-12 dager, og persille, gulrøtter, rødbeter og basilikum om 20 dager.
11. Fjern papirmatten, tykt flettet og full av hvite røtter, fra beholderen, trim mikrogrønnsakene med en saks og tilsett spirene i salaten.
12. Så umiddelbart en ny porsjon frø i den tomme beholderen på vått toalettpapir, hvite servietter eller tørkepapir.
Prøv å dyrke mikrogrønt på en papirmatte en gang, og du vil forstå hvor enkelt, praktisk og nyttig det er. Ønsker deg gode høstinger i vinduskarmen!
I motsetning til de vanlige bladgrønnsakene, for eksempel dill eller salat, som dyrkes i hagebed om sommeren og i drivhus om vinteren, er mikrogrønnsaker unge frøplanter av alle avlinger, vanligvis korn, krydder og grønnsaker, som er i cotyledonbladfasen. Bare planter hvis spirer har en bitter smak er ikke egnet for mikrogrønt, inkludert nattskyggetomater, paprika, auberginer og vanlige bønner. Det vil si at dette ikke lenger er frøspirer, men heller ikke fullverdige frøplanter som har gått inn i stadiet av aktiv vegetasjon.
Det tar fra 10 til 20 dager å få saftige mikrogrønt, som du skjønner er veldig praktisk for å organisere en "vitamintransportør" hjemme.En annen fordel med å dyrke mikrogrønt i en kjøkkenvinduskarm eller varm loggia er at det ikke er behov for kontakt med bakken. Vanligvis drives slike spirer ut på et underlag eller matte laget av naturlige materialer, for eksempel lin, filt, kokosnøtt, jute, cellulose, etc.
I dag er det ikke vanskelig å kjøpe alle nødvendige elementer og utstyr for dyrking av mikrogrønt. Mange leverandører av landbruksprodukter har i sitt sortiment inkludert hele sett for å spire frø, som inkluderer plantebeholdere (beholdere), matter (substrater, substrater) og selve plantematerialet (frø av individuelle avlinger, samt blandinger og alle slags blandinger).
Men siden slike sett koster mye, har ivrige gartnere med mange års erfaring med å dyrke frøplanter ingen problemer med å finne en nesten gratis måte å skaffe mikrogrønt. Du trenger bare å ha frøene til plantene du ønsker å dyrke til din disposisjon. Du kan bruke det billigste toalettpapiret som underlag for å spire korn. Beholderen for å skaffe spirer kan være små gjennomsiktige plastbeholdere og -brett, som forblir i overflod etter å ha spist mange matvarer.
Hva er det beste å dyrke hjemme?
Alle planter med små og mellomstore frø er egnet for denne metoden.
For å få mikrogrønt på kortest mulig tid, er det best å bruke tidlig modne avlinger som produserer spirer den andre dagen.
Dette inkluderer lin og mange typer kål (brokkoli, Savoy, Peking, rødkål), og alle varianter av salater, inkludert ruccola og brønnkarse, og reddiker, og sennep, og rødbeter og alfalfa.På fuktig toalettpapir og i et mikrodrivhus svulmer og klekkes slike frø på bare en dag.
Krydrede urter - basilikum, løk, spinat, kjørvel, kalsedonløk - er utmerket for destillering på vått toalettpapir og i små beholdere.De har en pikant smak, en subtil krydret aroma og er rike på sunne fytonæringsstoffer.
Hvis du er villig til å vente litt, så plant paraplyavlinger på mikrogrønt - dill, fennikel, persille, pastinakk, gulrøtter, koriander. Det er disse frøene som som regel er tilgjengelige i store mengder for erfarne sommerboere og gartnere. Slike korn tar mye lengre tid å spire på grunn av skallet av essensielle oljer som dekker dem. Men smakfulle spirer av dill, koriander og persille bidrar til å gjøre nesten enhver kald forrett til en ekte delikatesse.
Men solsikke, havre, erter, kikerter, mais, linser, hvete, rug, soyabønner og andre korn med store frø spirer bedre i store og mellomstore beholdere på spesielle jutematter eller kokosnøttsubstrat.
Hvordan sår og tar du vare på mikrogrønt på riktig måte? Her er trinnvise instruksjoner:
1. Ta en gjennomsiktig beholder, dekk bunnen med toalettpapir brettet i 4-5 lag eller en hvit serviett i 3-4 lag, fyll bunnen med smelte- eller drikkevann slik at den blir våt.
2. Trykk ned papiret med fingertuppene og tøm av overflødig vann.
3. Spred de tørre frøene jevnt over underlaget, prøv å fordele dem tykt, men i ett lag.
4. Dekk beholderen med et lokk (hvis du ikke har det, bruk matgodkjent polyetylen).
5. Plasser brettet på et varmt sted, for eksempel på en vinduskarm over radiatoren.
6. På den andre dagen, fjern dekselet i 2 timer og fukt frøene med en sprayflaske, og sett deretter dekselet tilbake.Kondens akkumuleres rikelig under dekselet, så hvis det ikke er ventilasjon, kan det vises mugg på papiret og frøene, så det er nødvendig å fjerne lokket fra beholderen hver dag.
7. På den tredje dagen, fjern dekselet i 5-6 timer og ikke glem å spraye de klekkede spirene med strukturert vann ved hjelp av en sprayflaske.
8. Fjern dekselet helt på den fjerde dagen. Sørg for å fukte voksende planter om morgenen og kvelden, og unngå at toalettpapiret tørker ut.
9. På den femte dagen begynner stilkene å rette seg og det dannes cotyledon-blader på dem.
10. Microgreens er klare til skjæring når høyden på frøplantene overstiger 4-5 cm.. For eksempel lin, ruccola og brønnkarse modnes på 10-12 dager, og persille, gulrøtter, rødbeter og basilikum om 20 dager.
11. Fjern papirmatten, tykt flettet og full av hvite røtter, fra beholderen, trim mikrogrønnsakene med en saks og tilsett spirene i salaten.
12. Så umiddelbart en ny porsjon frø i den tomme beholderen på vått toalettpapir, hvite servietter eller tørkepapir.
Prøv å dyrke mikrogrønt på en papirmatte en gang, og du vil forstå hvor enkelt, praktisk og nyttig det er. Ønsker deg gode høstinger i vinduskarmen!
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (1)
