Como cozinhar facilmente um ovo escalfado

O ovo escalfado é a opção perfeita para um café da manhã saboroso e nutritivo. É servido com bacon e ervas, em torradas frescas com alho e queijo. Seu principal segredo é uma gema bem preparada. Deve estar quente, não fresco, e quando cortado deve fluir para a superfície.

Metodos de cozinhar

Dependendo do nível de habilidade do cozinheiro, você pode usar dois métodos para preparar o café da manhã.

Primeira maneira

Você pode ferver rapidamente um ovo sem casca diretamente na água, como fazem os chefs profissionais. Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos e ingredientes:

• Dois ovos de galinha crus;
  
• Um litro de água fervente;
  
• Uma pitada de sal;
  
• Uma colher de chá de vinagre;
  
• Escumador;
  
• Uma panela ou tigela com fundo largo;
  
• Colher de sopa.

Instruções passo a passo

1. Leve a água para ferver em fogo alto. Assim que a água começar a ferver, reduza a potência de ebulição.
2. Tempere a água fervente com sal e vinagre (opcional).
3. Usando movimentos circulares de uma colher, crie um pequeno redemoinho em uma panela com água fervente.

4. Despeje o ovo no centro do redemoinho. Para isso, bate-se cuidadosamente na lateral da concha, abrindo-a acima do epicentro do redemoinho.

5. Usando uma colher de sopa, junte as bordas do ovo em um único todo.Usando uma colher, você precisa direcionar levemente os fios de ovo resultantes para o centro, que tentam se espalhar em diferentes direções. É importante não tocar muito na clara, para não pegar acidentalmente a gema e atrapalhar sua integridade.
6. Assim que a água com o ovo batido ferver, ajuste o cronômetro para 90 segundos.
7. Quando o cronômetro desligar, retire a carne escalfada da água fervente com uma escumadeira. É necessário segurar o prato acabado sobre o prato por alguns segundos para que o excesso de água escorra.

Segunda via

Uma maneira mais fácil de preparar carne escalfada é usar equipamentos adicionais. Torna mais fácil colocar o ovo em água fervente em uma bola.

Equipamentos e produtos

• Uma panela com água fervente;
  
• Uma pitada de sal;
  
• Colher de sopa;
  
• Tigela;
  
• Escumador;
  
• Ovos de galinha.

Instruções passo a passo

1. Mexa a água fervente com uma colher, fazendo um redemoinho.
2. Jogue uma pitada de sal em água fervente e abaixe o fogo.
Conselho. Ao usar esta opção, tente não adicionar vinagre. O ovo já estará formado com o uso da tigela.
3. Um ovo cru é quebrado com uma faca afiada sobre uma tigela. Você precisa bater a faca o mais forte que puder para não quebrar a gema.

4. Inclinando a tigela sobre o epicentro do redemoinho, o ovo é derramado.
5. As bordas espalhadas da proteína também são recolhidas em direção ao centro com uma colher.
6. Ferva o ovo por um minuto e meio a dois minutos.
7. Retire da água com uma escumadeira e deixe escorrer a água.

Como servir

Um ovo cozido quente sem casca adquire uma textura maleável. A clara fica macia e sedosa, a gema ganha consistência de caramelo e é um pouco elástica.
Para que a carne escalfada seja um complemento a um pequeno-almoço saudável e nutritivo, é servida com torradas raladas com um dente de alho (nos dias de folga, quando não precisa de ir a lado nenhum e o cheiro não atrapalha a comunicação).Coloque um pedaço de queijo e ervas por cima da torrada. Legumes escalfados são colocados em cima das verduras. Você pode cortar a clara para que a gema escorra para a torrada.