Deliciosos bolinhos na melhor massa choux

Talvez os bolinhos sejam um dos pratos mais venerados e internacionais. A partir de uma pequena quantidade de qualquer carne picada e farinha, multiplicada pela paciência e destreza, você pode preparar um lote bastante grande de bolinhos suculentos e satisfatórios com carne, como também são chamados em algumas regiões.

Ingredientes

Para carne picada:

a) carne de porco e boi picadas - apenas 650 g,
b) cebola grande - 1 unid.,
c) sal, pimenta.

Para a massa choux:

a) água muito quente - 1 copo,
b) farinha peneirada - 3 xícaras,
c) óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres,
d) sal fino - 1 colher de chá.

Cozinhando deliciosos bolinhos passo a passo

1. A maneira mais fácil é picar a cebola até ficar mole com um ralador e depois adicionar à carne picada, assim como o sal e a pimenta.

2. Misture a massa. Levantando e jogando com força de volta na tigela, retire a carne picada.

3. Enquanto o recheio descansa, faça a massa choux. Despeje água fervente na farinha salgada, seguida da manteiga. Sove a massa com cuidado, primeiro com uma colher e depois com as mãos.

4. Enrole um pequeno pedaço de massa elástica bem maleável em uma salsicha.

5. Divida em retângulos de 1,5-2 cm.

6. Mergulhe os lados cortados na farinha, achatando o meio.

7. Enrole os pedaços em bolos achatados e espalhe a carne picada sobre eles.

8.Junte as pontas do bolinho - primeiro simplesmente apertando-as. Em seguida, caminhe novamente ao longo da borda, prendendo-a em uma espécie de rabo de cavalo.

9. Coloque as amostras preparadas sobre uma superfície polvilhada com farinha.

10. Salgue a água fervente e, mexendo com uma colher (para que os bolinhos não grudem), coloque os preparos em água fervente. Quando todos os bolinhos flutuarem na superfície, ferva-os por mais 3 minutos.

Os bolinhos feitos com massa choux são agradáveis e fáceis de fazer - a massa acaba sendo muito maleável. O excesso de preparações pode ser congelado para uso futuro, colocando-os em uma camada e somente após o congelamento, transfira os bolinhos para um saco para armazenamento por longo prazo.