Borscht rápido, fácil e saboroso com cogumelos sem fritar

O borscht pode ser leve e saboroso sem o sabor rico da fritura. E o sabor dos cogumelos champignon lhe dará um sabor picante. Este borscht pode ser preparado para quem está de dieta ou para quem está em jejum.

Composto:

• cenouras - 130 g;
  
• beterraba - 130 g;
  
• batatas - 500-600 g;
  
• repolho - 630 g;
  
• cogumelos champignon - 150 g;
  
• pasta de tomate - 110 g;
  
• pimentão doce (congelado) - 100 g;
  
• salsa (congelada) - 15 g;
  
• óleo de girassol refinado - 20 ml;
  
• sal - 18 g (2 colheres de sopa);
  
• temperos (louro e pimenta da Jamaica) - a gosto e desejo.

Cozinhar borscht passo a passo

Despeje um pouco mais da metade da água em uma panela de 5 litros e leve para ferver em fogo alto. Enquanto isso, descasque os legumes.

Corte as batatas em cubinhos, rale as cenouras e a beterraba num ralador com furos grandes.



Assim que a água ferver, leve o fogo ao fogo médio. Adicione sal e adicione as batatas picadas.

Após 6 minutos, adicione as cenouras à água fervente e, após mais 6 minutos, adicione a beterraba.

Enquanto os vegetais cozinham, pique o repolho e os cogumelos.


Mais 5 minutos se passaram, agora foi a vez do repolho.

Ferva em uma panela por 10 minutos. Adicione os cogumelos e os pimentões e mexa. Ferva por mais cerca de 5 minutos.


Por fim, adicione a pasta de tomate, as ervas e os temperos. Misture tudo bem e deixe ferver com tampa fechada em fogo baixo por meia hora.

Desligue o fogo e deixe no fogo por mais uma hora. Durante esse tempo, o prato está infundido e pronto para degustação. O borscht dietético espesso com cogumelos sem fritar está pronto.

Bom apetite!