Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

Toamna este timpul pentru conservarea ciupercilor, iar de sărbătoare nu ar strica să pregătim câteva borcane. Adesea, garniturile și tot felul de salate, a căror rețetă include ciuperci murate, sunt servite la o sărbătoare ceremonială. Datorită prezenței uleiurilor esențiale, fiecare fel de mâncare cu ciuperci are un gust plăcut și unic. Combinat cu carne tocată sau pește, obțineți umpluturi suculente pentru produse de copt de casă.
Șampignonele conservate în marinată au un conținut scăzut de calorii, astfel încât pot fi incluse în dietele dietetice și vegetariene. Ciupercile conțin un complex de aminoacizi și microelemente necesare organismului uman.
Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

Acasă, este foarte posibil să pregătiți șampioane murate, dulci și picante. Dacă știți multe despre ciupercile sălbatice și cântecele, nu ezitați să le murați conform acestei rețete.
  • Timp petrecut – 40 de minute.
  • Randament: 3-4 borcane a câte 0,5 litri fiecare.
  • Conținutul caloric al 100 g de vas este de 27,6 kcal.

Ingrediente


Produse necesare:
  • ciupițe proaspete – 1,4 kg;
  • ceapa - 150 g;
  • boabe de piper negru – 1 linguriță;
  • mărar uscat sau proaspăt – 2 linguri;
  • muștar de cereale - 2 linguri;

Pentru marinata:
  • apă – 1200 ml;
  • sare – 30-40 g;
  • oțet de masă sau de mere – 0,5 căni;
  • zahăr granulat - 100 g.

Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

Procedura și metoda de preparare a șampiilor murate


1. Spălați ciupercile (sau alte ciuperci la alegere). Îndepărtați piesele deteriorate și deteriorate cu un cuțit. Păstrați ciupercile mici în întregime, tăiați fructele medii și mari în 2-4 părți.
Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

2. Se pun ciupercile în apă rece și se fierb. Fierbeți șampioanele timp de 10 minute, reduceți focul, răciți și scurgeți apa.
Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

3. Fierbeți apă curată pentru marinată. Adăugați zahăr granulat, adăugați sare, amestecați ingredientele până se dizolvă complet. Adăugați ultima dată oțetul și scoateți imediat tigaia de pe foc.
4. Spălați borcanele și fierbeți-le la abur. Presărați câteva dintre condimente și ceapă pe fundul fiecăruia și folosiți restul pentru a presăra fiecare strat de ciuperci. Încercați să umpleți etanș recipientele cu ciuperci, adăugați deasupra un praf de mărar și muștar. Turnați cu grijă marinada fierbinte în conserve și sigilați-o bine.
Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

5. Puneți la rece alimentele conservate care s-au răcit la temperatura camerei. Puteți încerca ciupercile după 2 săptămâni.
Champignon marinate pentru iarnă și sărbători

Bucura-te de masa ta!
cometariu
  • papionzâmbetrazandfard de obrazzâmbitoarerelaxat relaxatrânjet
    ochi inimainimă_sărutăsărutând cu ochii inchișiînroșituşuratmultumitgrimasă
    a face cu ochiullimbă_înfiptatălimbă_închisă_ochii_închișirânjindsărutândlimbă_înfundatădormit
    îngrijoratîncruntatangoasadeschide gurastrâmbându-seconfuztăcut
    inexpresivneamuzatăsudoare_zâmbetsudoaredezamăgit_uşuratobositpasiv
    dezamăgitîncurcatfricostranspirație receperseverastrigătsuspin
    bucurieuimitţipătfata_obositfuriosfurietriumf
    somnorosyummascaochelari de soaredizzy_faceimpsmiling_imp
    chip_neutrunu_guranevinovat
5+doi=
Comentarii (0)