Macrou ușor sărat acasă

Sunteți de acord că cumpărarea de macrou ușor sărat poate fi uneori destul de dificilă. Peștele sărat este vândut cel mai adesea în magazine și piețe; încă trebuie să căutați pește ușor sărat. Pentru a evita problemele cu căutarea, cel mai bine este să sărați peștele acasă, mai ales că va costa de câteva ori mai puțin decât să îl cumpărați gata făcut cu o calitate îndoielnică. Macroul preparat dupa aceasta reteta este usor sarat, usor murat, aromat si foarte gustos. Peștele se sare destul de repede: a doua zi după sărare macroul este deja gata.

Ingrediente

Pentru a prepara macrou ușor sărat acasă veți avea nevoie de:

• - macrou proaspăt congelat - 1 bucată;
  
• - apa - 0,5 l;
  
• - sare - 1 lingura. l.;
  
• - zahăr - 1 lingură. l. (cu tobogan);
  
• - 9% oțet - 1 lingură. l.;
  
• - 6 mazăre de ienibahar;
  
• - 1 frunză de dafin.

Sărare macrou:

1. Macroul proaspăt congelat trebuie dezghețat astfel încât să nu rămână gheață pe el, apoi tăiat cu grijă în burta peștelui și scoateți toate interiorul.

2. După ce interiorul este îndepărtat, tăiați cu grijă capul și coada. Luăm carcasa de pește și o clătim bine pe toate părțile sub jet de apă (este important ca interiorul macroului să fie complet curat, fără peliculă neagră sau dungi roșii).

3.Tăiați cu grijă macroul spălat în bucăți (determinați singur grosimea bucăților, dar este mai bine să tăiați imediat peștele în bucăți porționate pentru a putea fi apoi servit imediat).

4. Puneți bucățile de pește în straturi dense într-un borcan de jumătate de litru și lăsați deoparte (dacă aveți macrou mare, trebuie să luați un borcan mai mare).

5. Macroul este murat, așa că pentru a-l săra trebuie să pregătiți o marinadă: turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert, lăsați-o deoparte până devine caldă, apoi puneți în ea foi de dafin și mazărea de ienibahar, adăugați sare și zahăr. , se amestecă totul bine și se fierbe. Când marinada dă în clocot, lăsați-o deoparte și așteptați până se răcește la temperatura camerei.

6. Adăugați 1 lingură de oțet în marinada răcită (dacă vă place peștele să fie bine marinat, puteți adăuga 2 linguri de oțet) și amestecați.

7. Turnați marinada răcită (împreună cu condimente) peste bucățile de macrou.

8. Închideți ermetic borcanul cu pește cu un capac și lăsați o zi la temperatura camerei.

9. După o zi, macroul poate fi servit. Amintiți-vă că un astfel de pește marinat trebuie păstrat la frigider nu mai mult de trei zile.

Poftă bună!