Cum să sărați delicios heringul acasă

Majoritatea populației din emisfera nordică iubește heringul sărat. Acest lucru se datorează faptului că acest pește marin este una dintre cele mai numeroase specii comerciale. În plus, carnea de hering este foarte bună pentru sănătate. Conține o mulțime de acizi grași care au activitate antioxidantă. Consumul regulat de hering gras este o bună prevenire a bolilor Parkinson și Alzheimer.

Cum să sare hering delicios

Heringul sărat acasă nu conține compuși chimici nocivi, nu suferă tratament termic și păstrează cantitatea maximă de nutrienți. Va trebui să luați:

• hering, mare 1,2 - 1,3 kg;
  
• apă 1,0 l;
  
• sare 120 g;
  
• zahăr 20 g.

1. Dezghețați heringul. Scoateți branhiile și măruntaiele care vin cu ele din cap. Spălați peștele.

2. Se încălzește un litru de apă la fiert. Adăugați sare, zahăr și răciți saramura la temperatura camerei. Se scufundă heringul pregătit în saramură și se dă la frigider timp de 72 de ore.

3. Curățați peștele finit, îndepărtați coloana vertebrală și oasele de coastă, tăiați în bucăți. Serviți heringul sărat cu ceapă.

Heringul de casă sărat după această rețetă se dovedește a fi de salinitate medie.Poate fi folosit ca un plus gustos la felurile de mâncare din cartofi. Puteți face sandvișuri, gustări și salate din hering sărat acasă. Acest hering este potrivit și pentru popularul hering de Anul Nou sub o haină de blană.