Сеоска фабрика алкохола
Желим да поделим неко своје искуство. Пчеле чувам пет година и сваке године водим свој мали пчелињак на дачу 40 км од града. Одлазим крајем априла и враћам се у октобру, тако да скоро пола године проводим на отвореном са својим љубимцима. Дацха се налази на периферији малог села, нема струје и воде, али то не изазива никакве посебне непријатности, напротив, уживам у лепоти природе далеко од цивилизације, а поред тога, ту је и диван ливадски мед биљке тамо. Али постоји један проблем са којим се суочавају сви пчелари. Током целе сезоне, посебно у пролеће, појављују се оквири меда који се не могу скинути или сачувати за пчеле за будућност. Реч је о оквирима захваћеним ларвама воштаног мољца, узетим из мртвих породица, и једноставно су подстандардни и увек постоји проблем са њиховом продајом. Па сам одлучио да овај мед из оваквих рамова користим за израду домаћег алкохола, ја то радим овако. Саће из рамова исечем, уз мед, полен и чак легло, у велику емајлирану тепсију или алуминијумску конзерву, напуним врелом водом и рукама добро исцедим омекшало саће.Затим и добијене грудвице воска згњечим рукама и оставим у чинији.Можете одмах да их извадите, али ће тада бити слатки од меда и тешко ћете их чувати ако их не отопите . Прављење каше од меда у саћу је теже него од чистог меда или шећера, јер је тешко одржати пропорцију по тежини, а не могу да осетим слаткоћу. Урадим ово, измерим саће са медом, одузмем масу воска и додам на сваки килограм релативно чистог меда 5 литара воде коју узимам са извора. Када се сав мед раствори у води, направите стартер. Користим различите врсте квасца, суви за пиће или цеђени за печење, више волим ове друге, али их је потребно чувати у фрижидеру, па чешће користим суви. За 20 литара воде узимам 4 кг меда, паковање сувог квасца 70 грама или 400 пресованог. Слатку воду коју сам добио охладим на 40 степени, пошто топлија вода може да убије квасац, сипам у њих у посебну чинију. Суве не треба мешати, иначе ћете добити грудвице, али пресоване треба гњечити рукама. Сада стартер треба да седи око 30 минута, када се појави пена, сипам га у кашу и ставим посуђе на топло место, само га треба заштитити од инсеката и прашине. Каша обично сазрева на топлом месту не више од 10 дана, спремност проверавам по укусу, требало би да изгуби слаткоћу или са запаљеном шибицом спуштеном на ниво течности. Ако се пламен угаси, то значи да се угљен-диоксид ослобађа и производ још није спреман; када изгори, може се дестиловати. У овој фази настаје потешкоћа, јер нема текуће воде. Покушао сам да дестилујем конвенционалним апаратом, стављајући посуду са водом изнад посуде са кашом и пуштајући је да тече гравитацијом, али се испоставило да је гломазно и веома незгодно.Било је размишљања о адаптацији електричне пумпе из аутомобилског акумулатора или ручне и других идеја, али сам се одлучио на дизајн који се дуго користио у селима, побољшавајући га савременим материјалима.
Да бих направио овај уређај, купио сам поцинковану канту капацитета 15 литара, могуће је и мање, али тада ћете морати чешће да мењате воду. Купио сам 2 метра бакарне цеви од 8 мм у продавници опреме за гас за аутомобиле. На одговарајућем цилиндру намотао сам цев у прстенове, остављајући равне крајеве да пара уђе и кондензат изађе, да се формира калем.
У зиду канте, близу дна, избушио сам рупу за цев и у њу убацио доњи крај калема, а горњи причврстио стегом и два вијка. Да би се осигурало да је излаз доњег краја запечаћен, може се залемити, али ја сам то урадио једноставније, премазао га хладним заваривањем, мислио сам да је привремено, али га користим већ другу годину.
Сам апарат је спреман, сада нам је потребна коцка за дестилацију и њена веза са апаратом. Најбоље је узети алуминијумску конзерву за коцку, али ја их имам све под медом, а немам ниједну слободну. Морао сам бити паметан. Узео сам велику емајлирану шерпу са поклопцем. У поклопац сам убацио фитинг са навојем од 1/2 инча и помоћу две навртке и заптивке га учврстио.Заптивка је силиконска, пошто се гума не може уградити, када се загреје пренеће свој мирис на пару, који ће свој мирис пренети на крајњи производ.
Сада треба да затворимо поклопац, гума ни овде није прикладна. Можете покушати да направите заптивку од силикона, али ја сам то поново урадио једноставније, напунивши унутрашње удубљење на поклопцу чврстим тестом од брашна и воде. Сада треба да притиснете поклопац, било која шипка која се уклапа у око поклопца ће бити довољна, њени крајеви и ручке тигања су повезани уплетеном жицом, то ће створити притисак.Овде можете користити вијчане или гумене везице, уопште, потпуна слобода за машту. Сада је време да повежете апарат и посуду. Боље је то урадити са гасним мехом, у њему нема гуменог црева. Повезао сам га са коцком за дестилацију преко силиконске заптивке, а са апаратом преко фитинга, овај други чврсто належе на цев.
5.јпг
То је цео дизајн, минимални трошкови, једноставан за склапање и лак за рад. Каша се сипа у коцку за дестилацију, ставља се на ватру гасног шпорета, гас долази из пропан цилиндра. Само треба узети у обзир да се каша са медом доста пени и може да уђе у котур, па се сипа у непотпуну коцку, може се додати мало путера или млека, то спречава стварање пене. Уређај се уграђује ниже од коцке, и по могућности са благим нагибом према цеви за одвод кондензата, како се не би формирао чеп течности у калему. На почетку процеса гас треба да буде минималан, у канту се сипа вода, најбоље хладна, и само треба сачекати да се каша загреје и да њене паре почну да се кондензују у калему. Прво ослобађање мјесечине садржи многе не баш добре нечистоће које имају изразит мирис растварача; називају се главама. Овај део се мора излити или користити за потребе домаћинства, његова количина се одређује експериментално, одсекао сам око десетине. Након тога, притисак гаса се може повећати, процес ће ићи брже. Постепено, пара у калему загрева воду у канти, скупља се у горњим слојевима, одводи се кутлачом и додаје се хладно. Како температура расте, тешке фракције почињу да испаравају из каше, укључујући фузелна уља, која дају месечини непријатан мирис, тако да се процес мора завршити на време.Овај тренутак одређујем по горењу месечине; ако престане да трепери плавим пламеном на папиру, онда је довољно. На крају, од десет литара каше добијем око два литра моонсхина, јачине око 50%. Такође желим да кажем да је боље дестилирати у хладном времену, а ако је вруће током дана, онда то урадите рано ујутру, онда ћете морати ређе да мењате воду у канти. Добијени производ је, у принципу, спреман за употребу, али се може побољшати; наравно, може се поново добро дестиловати, али се може проћи и пропуштањем кроз кућни филтер, или кроз пластичну флашу напуњену дрвени угаљ за роштиљ. Пријатног укуса и боје можете му дати и разним додацима, најлакше је истопити шећер у кашичици на ватри и врућег додати у пиће, добиће племениту боју коњака. Тинктуре направљене од биљака и бобица су добре и мирисне. Користим колекцију мајчине душице, кантариона и оригана. Моје омиљене бобице су аронија и аронија. Овде свако може пронаћи своју омиљену композицију, постоји много опција. Надам се да ће мој савет бити користан не само пчеларима, већ и обичним љетним становницима. Ако замените мед шећером, онда их свако може користити. Желим вам свима успешну и пријатну следећу летњу сезону.
Да бих направио овај уређај, купио сам поцинковану канту капацитета 15 литара, могуће је и мање, али тада ћете морати чешће да мењате воду. Купио сам 2 метра бакарне цеви од 8 мм у продавници опреме за гас за аутомобиле. На одговарајућем цилиндру намотао сам цев у прстенове, остављајући равне крајеве да пара уђе и кондензат изађе, да се формира калем.
У зиду канте, близу дна, избушио сам рупу за цев и у њу убацио доњи крај калема, а горњи причврстио стегом и два вијка. Да би се осигурало да је излаз доњег краја запечаћен, може се залемити, али ја сам то урадио једноставније, премазао га хладним заваривањем, мислио сам да је привремено, али га користим већ другу годину.
Сам апарат је спреман, сада нам је потребна коцка за дестилацију и њена веза са апаратом. Најбоље је узети алуминијумску конзерву за коцку, али ја их имам све под медом, а немам ниједну слободну. Морао сам бити паметан. Узео сам велику емајлирану шерпу са поклопцем. У поклопац сам убацио фитинг са навојем од 1/2 инча и помоћу две навртке и заптивке га учврстио.Заптивка је силиконска, пошто се гума не може уградити, када се загреје пренеће свој мирис на пару, који ће свој мирис пренети на крајњи производ.
Сада треба да затворимо поклопац, гума ни овде није прикладна. Можете покушати да направите заптивку од силикона, али ја сам то поново урадио једноставније, напунивши унутрашње удубљење на поклопцу чврстим тестом од брашна и воде. Сада треба да притиснете поклопац, било која шипка која се уклапа у око поклопца ће бити довољна, њени крајеви и ручке тигања су повезани уплетеном жицом, то ће створити притисак.Овде можете користити вијчане или гумене везице, уопште, потпуна слобода за машту. Сада је време да повежете апарат и посуду. Боље је то урадити са гасним мехом, у њему нема гуменог црева. Повезао сам га са коцком за дестилацију преко силиконске заптивке, а са апаратом преко фитинга, овај други чврсто належе на цев.
5.јпг
То је цео дизајн, минимални трошкови, једноставан за склапање и лак за рад. Каша се сипа у коцку за дестилацију, ставља се на ватру гасног шпорета, гас долази из пропан цилиндра. Само треба узети у обзир да се каша са медом доста пени и може да уђе у котур, па се сипа у непотпуну коцку, може се додати мало путера или млека, то спречава стварање пене. Уређај се уграђује ниже од коцке, и по могућности са благим нагибом према цеви за одвод кондензата, како се не би формирао чеп течности у калему. На почетку процеса гас треба да буде минималан, у канту се сипа вода, најбоље хладна, и само треба сачекати да се каша загреје и да њене паре почну да се кондензују у калему. Прво ослобађање мјесечине садржи многе не баш добре нечистоће које имају изразит мирис растварача; називају се главама. Овај део се мора излити или користити за потребе домаћинства, његова количина се одређује експериментално, одсекао сам око десетине. Након тога, притисак гаса се може повећати, процес ће ићи брже. Постепено, пара у калему загрева воду у канти, скупља се у горњим слојевима, одводи се кутлачом и додаје се хладно. Како температура расте, тешке фракције почињу да испаравају из каше, укључујући фузелна уља, која дају месечини непријатан мирис, тако да се процес мора завршити на време.Овај тренутак одређујем по горењу месечине; ако престане да трепери плавим пламеном на папиру, онда је довољно. На крају, од десет литара каше добијем око два литра моонсхина, јачине око 50%. Такође желим да кажем да је боље дестилирати у хладном времену, а ако је вруће током дана, онда то урадите рано ујутру, онда ћете морати ређе да мењате воду у канти. Добијени производ је, у принципу, спреман за употребу, али се може побољшати; наравно, може се поново добро дестиловати, али се може проћи и пропуштањем кроз кућни филтер, или кроз пластичну флашу напуњену дрвени угаљ за роштиљ. Пријатног укуса и боје можете му дати и разним додацима, најлакше је истопити шећер у кашичици на ватри и врућег додати у пиће, добиће племениту боју коњака. Тинктуре направљене од биљака и бобица су добре и мирисне. Користим колекцију мајчине душице, кантариона и оригана. Моје омиљене бобице су аронија и аронија. Овде свако може пронаћи своју омиљену композицију, постоји много опција. Надам се да ће мој савет бити користан не само пчеларима, већ и обичним љетним становницима. Ако замените мед шећером, онда их свако може користити. Желим вам свима успешну и пријатну следећу летњу сезону.
Сличне мајсторске класе
Посебно занимљиво
Коментари (0)
