Скуша на жару – брже и здравије од меса

Кување рибе траје мало времена. Филете скуше испеците на роштиљу. Да бисмо то урадили, независно поделимо свеже смрзнути труп на 2 филета. Ово се мора урадити исправно и пажљиво како би филе испао леп и задржао свој интегритет што је више могуће. Филет маринирамо у соја сосу, зачинима, биљу и лимуновом соку. Јело испада веома сочно, ароматично, зачињено и нежно. Салата од свежег поврћа одлично иде уз рибу.

Компоненте:

• 1 свеже смрзнута скуша;
  
• 0,5 лимуна;
  
• 2 тбсп. соја сос;
  
• 1 тсп оригано;
  
• црвена паприка, со.

Упутства за кување:

Одмрзните рибу унапред. Одрежите главу и реп скуше, пажљиво уклоните танки филм. Одрежите трбух трупа и уклоните изнутрице. Поделити скушу на два дела, кухињском пинцетом одстранити кичму и све кости. Оперите два рибља филета и осушите салветама.

Ставите филе у дубљу посуду, сипајте лимунов сок, уље, соја сос, поспите сољу, ориганом и млевеном црвеном паприком. Маринирајте рибу 30 минута. Током овог периода, филе се може једном преврнути.

Добро загрејте електрични роштиљ или тигањ, нема потребе да га подмазујете уљем.Ставите филе скуше на врућу површину. Филе пржите на електричном роштиљу 5 минута, на грил тигању по 5 минута са сваке стране.

Пржени филе послужите са кришкама лимуна.