Како кувати Хех од свеже рибе на корејском

Зачињено предјело од свеже рибе савршено ће се уклопити у сваки јеловник, било да се ради о скромној великопосној трпези или о обилној празничној гозби. Изгледа веома укусно, лако се припрема, а брзо кисели. После пар сати већ можете ставити на сто. Или унапред припремите хех од свеже рибе и до сервирања чувајте у фрижидеру. Комади рибе, допуњени танким тракама лука, брзо се натапају у богатој маринади и постају веома укусни. Обиље зачина и зачина уопште не угушује природан укус рибе, а соја сос успешно допуњује главне компоненте предјела. Приликом сечења рибљег трупа, препоручује се да обратите пажњу на стање меса - требало би да буде еластично и равномерно у боји.

Састојци:

свјежа риба без цријева (скуша) - 1 комад,
салатни лук - 1 велика глава,
Корејски зачин - 1 кашика. л,
сирће 9% јачине - 3 тбсп. л,
пречишћено биљно уље - 50 мл,
со - 4 прстохвата,
шећер - 2 прстохвата,
соја сос - 2 кашике. л.

Кување Хех од свеже рибе на корејском, корак по корак рецепт

Рибљи труп за предјело мора се не само очистити, већ и филетирати. Нећемо скидати кожу. Направимо рез дуж леђа и одрежемо пераје.Постепено обрезујући месо, развијамо рибу као књигу.

Извадимо гребен са великим костима, одаберемо мале пинцетом. Од једне рибе добићете два густа, еластична филета. Оперите филет и осушите га.

Исеците лук на пола. Сваку половину исецкајте по дужини или попречно на танке траке.

Лук исецкајте по дужини или попречно на танке траке

Рибљи филе исеците на тракице ширине 2-3 цм.

У кашичицу сипајте стоно сирће и равномерно га сипајте преко комада рибе. Мик.

Рибље кришке зачините припремљеним корејским зачинима, сољу и шећером.

Рибље кришке зачините готовим корејским зачинима

Додајте неслани соја сос и биљно уље без укуса. Лагано масирајте рибу рукама и промешајте.

Црни лук мало посолите и такође изгњечите да брже пусти сок и да се упије у маринаду. Додајте кришке лука у рибу.

Поново све пажљиво промешајте. Покријте посуду са рибом прозирном фолијом и оставите да се маринира сат времена. Затим га стављамо у фрижидер у истом облику и оставимо најмање два сата. Препоручљиво је неколико пута промешати. За то време, кришке ће апсорбовати маринаду, риба ће испасти сочна и благо зачињена.

Покријте посуду са рибом филмом за храну

Свежа риба кхе на корејском може се послужити за столом. Након што сте ставили предјело на тањир, додајте тракице киселог лука, поспите колутима празилука или зеленог лука и комадићима љуте паприке. Мало биљног уља ће дати предјело укусан сјај и презентабилан изглед.